Gedampftes Tofu (Tahu Kukus)

Gedampftes Tofu

Gedampftes Tofu oder auf Indonesisch Tahu kukus hat einen leichten und frischen Geschmack von Kurkuma und den anderen Gewürzen mit einem besonderen Geschmack von Tofu.

Zutaten:
- 1 Frischen Tofu (400 gr)
- 1 Ei gelb

Gewürze:
  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauch
  • 1 cm Kurkuma (Siehe Detail)
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1 Stängel Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker


Zubereitung:
  • Tofu in der Mörser grob schroten, dann mit Salz, Zucker und Ei gelb mischen.
  • Petersilie fein schneiden. 
  • Schalotten, Knoblauch und Kurkuma zerstampfen und mit der Petersilie vermischen. Alles in einem Topf mit dem Tofu vermischen. Abschmecken ob genügend Salz drin ist.
  • Lorbeerblätter auf eine Schale legen, Tofu darauf legen, mit einem Esslöffel andrücken. 
  • Für ca. 20 Minuten dampfen.


Einkaufstips:
Alle Zutaten und Gewürze für den Gedampftes Tofu (Tahu Kukus) Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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