Tumis Tofu mit Peteh Bohnen

Tumis Tofu mit Peteh  rezept

Tumis hat Süß-Note Geschmack durch die Benutzung von Kecap Manis und Peteh Bohnen gibt einen ganz besonderen Geschmack in diesem Tumis Tofu. Diese Kombination macht diese Gerichte schmeckt sehr Exotisch. 

Peteh Bohnen werden in fast allen Asiamarkt verkauft. Sie werden in der Gefriertruhe gelagert werden. Wenn Ihr nicht wisst was Peteh Bohnen ist, hier habe ich darüber geschrieben »


Zutaten:
  • 400 gr Tofu
  • 200 gr Kartoffeln
  • 15 Peteh Bohnen
  • 200 ml Wasser
  • Öl


Gewürze:
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauch
  • 1 Tomate 
  • 2 Rotes Peperoni (vom Deckel befreien und entkernen)
  • 1/2 cm Galgant (klopfen)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 TL Garnelenpasta (Siehe Detail)
  • 3 EL Kecap Manis (siehe Detail)
  • 1/2 TL Salz


Zubereitung:
  1. Tofu in Würfeln schneiden und braten bis sie eine hellbraune Haut bilden.
  2. Kartoffel schalen, in Würfeln schneiden und braten bis sie gar sind.
  3. Peteh Bohnen halbieren.
  4. Schalotten und Knoblauch fein schneiden, in 3 EL Öl braten bis sie weich sind.
  5. Tomate und Peperoni klein schneiden, dann zusammen mit allen Gewürze und 100 ml Wasser dazu geben.
  6. Wenn die Tomate weich sind, Tofu, Kartoffeln und 100 ml Wasser dazu geben.
  7. Bei niedrige Hitze für ca. 5 Minuten weiter schmoren, ab und zu umrühren.
  8. Tumis Tofu mit Reis warm serviert.




Tumis Tofu mit Peteh Bohnen rezept indonesisch


Tumis Tofu mit Peteh Bohnen


Einkaufstips:
Alle Zutaten und Gewürze für Tumis Tofu mit Peteh Bohnen Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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