Hähnchen Stückchen (Ayam Suwir Kecap)


Hähnchen Stückchen  oder Ayam Suwir Kecap ist ein gewürztes und zerkleinertes Hähnchen- oder Hühnerfleisch, die wird als Beilage für Nasi Campur (eine Portion vom Nasi Tumpeng/Reistafel) serviert.

Es schmeckt sehr intensiv und würzig. Im Original Rezept sollte es mit vielen Chilis gewürzt, Ayam Suwir Kecap sollte sehr scharf sein. Aber bei uns 1 Stuck Rote Paprika reicht schon, es war nicht scharf, oder angenehm scharf... und schmeckt besser.


Zutaten:

  • 400 gr Hähnchenbrustfilet
  • 100ml Wasser
  • 3 EL Öl


Gewürze:

  • 3 Schalotten
  • 1 Rote Peperoni (vom Deckel befreien und entkernen)
  • 2 Cherry-Rispentomaten
  • 2 Kaffir-Limmeten Blätter
  • 1/2 cm Ingwer (klopfen)
  • 3 EL Kecap Manis (siehe Detail)
  • 1 TL Salz


Zubereitung:

  1. Hähnchenbrustfilet mit sehr wenigem - oder ohne - Öl braten bis sie weiß geworden sind, abkühlen lassen und mit der Hand zerkleinern.
  2. Schalotten und Peperoni zerstampfen, ins 3 EL Öl braten bis sie gut riechen. Dann Cherry-Rispentomaten zerkleinern und dazu geben, schnell umrühren, Ingwer und Kaffir-Limmeten Blätter dazu.
  3. Wenn die Tomaten weich geworden sind, zerkleinertes Hähnchenbrustfilet zusammen mit Wasser,  Kecap Manis und Salz dazu geben, immer umrühren.
  4. Bei niedriger Hitze schmoren bis die Brühe verkocht ist.



Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

Keine Kommentare :

Kommentar veröffentlichen

Sei Süß, bitte kein Spammer, okay...?