Huhn-Champignon in Sojasoße (Ayam Jamur Kecap)

Das ist ein einfaches Rezept, schmeckt aber herzhaft... Würzig und etwa süß durch die Benutzung von Kecap Manis (indonesische süße Sojasoße).
Ayam Jamur Kecap ist ein geschmorter Huhn und Champignon mit Sojasoße. Die Zubereitung ist ganz easy mit minimalistischen Gewürze. Es ist ein beliebiges 'Fast Food' aus Indonesien.

Ayam Jamur Kecap wird mit dem warmen Reis serviert, und Krupuk Chips als Beilage, manche nimmt frischen Chilis (ganz) dazu.

Zutaten:

• 400gr Champignon
• 400gr Hühnerbrustfilet
• 100ml Wasser
• 3 EL Öl

Gewürze:

• 3 Knoblauchzehen
• 1/2cm Ingwer (klopfen)
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer gemahlen
• 2 EL Kecap Manis (siehe Detail)

Zubereitung:

1. Champignon waschen und halbieren.
2. Hühnerbrustfilet klein schneiden.
3. Knoblauchzehen zerdrücken, ins 3 EL Öl braten bis es hellbraun geworden ist.
4. Zerkleinerte Hühnerbrust, Champignon und Ingwer dazu geben, umrühren. Wenn sie halb gar sind, Wasser, Salz, Pfeffer und Kecap Manis dazu geben, kocheln lassen bis sie gar sind (bis die Brühe die hälfte).

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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