Chinakohl Klare suppe (Sayur Sawi Putih)


Eine einfache klare Suppe mit dem Chinakohl als Hauptzutaten. Das Geschmack ist leicht würzig und frisch, die Zubereitung ist einfach und schnell.

Die Chinakohl klare Suppe ist ein bisschen ähnlich wie Cap Cay; um die restlichen Gemüse in den Kühlschrank zu verbrauchen, das unterschied nur, diese Suppe ist 100% Vegan.


Zutaten:
  • 400 gr Chinakohl
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Tomate
  • 1 Rote Paprika
  • 150 gr Mais
  • 2 EL Margarine
  • 500 ml Wasser

Gewürze:
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Salam (Lorbeerblätter)
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Zubereitung:
  1. Schalotten und Knoblauchzehen fein schneiden, ins 2 EL Margarine braten. Wenn sie weich sind, alle andere Gewürze dazu geben.
  2. Chinakohl, Tomate und Paprika klein schneiden, zusammen mit Mais dazu geben, Topf abdecken, ab und zu umrühren und auf niedrige Hitze schmoren.
  3. Wenn die Tomate weich sind, Das Lauch in 1 cm schneiden und dazu geben, Wasser dazu geben, weiter köcheln lassen.
  4. Lorbeerblätter herausnehmen, die Suppe mit Reis servieren. Als scharfe Beilage nimmt man Sambal oelek oder Sambal Trassi, und Mais Frikadellen als Beilage.



Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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