Instant-Nudeln ist Ungesund, Wir Machen sie Gesund: Basisgewürz

Mit diesem einfachen und schnellen Rezept machen wir ein Basisgewürz für hausgemachte Instant-Nudeln, die frisch und Gesund, und leckerer als billige Ramen oder billige Instant-Nudeln in kleinen Plastiktütchen vom Markt.

Jeder weiß schon, dass Fast Food nicht gut für den Körper ist. Also auch mit Instant-Nudeln, wie viele Chemikalien sind darin enthalten, Glutamat Kontroverse, falsche Art der Verarbeitung so dass fast alle Nährstoffgehalt verloren geht, und so weiter…

Und immer, nachdem ich Instant-Nudeln gegessen hatte, fühlte ich so, dass etwas in meinem Magen stundenlang nicht stimmte. Eigentlich es ist schon lange her, dass ich keine Instant-Nudeln oder fertige Ramen aus dem Plastiktütchen mehr esse. Aber natürlich möchte ich es wieder essen weil es praktisch ist. Kurz mit heißem Wasser brühen, gebe das Gewürzpulver und Öl ein, fertig…! Und ich esse immer noch wieder gerne Instant-Nudeln aber... am liebsten meine eigene hausgemachte Instantnudel.

Unsere selbstgemachte Instant-Nudeln ist auch praktisch und schnell, aber die Gewürze ist nicht wirklich Instant, deshalb machen wir es in einen großen Mengen, dann bewahren wir es im Gefrierschrank auf. Dieses Basisgewürz für Instant-Nudeln kann für mehrere Monate gelagert werden. Wir nehmen das Portionsweise für unsere hausgemachte Instant-Nudeln.



Mit diesem Basisgewürz können wir viele Instant-Nudeln’s Variationen machen. Es kann für vegane Instant-Nudeln zubereiten, Instant-Nudeln mit Meeresfrüchte, Instant-Nudeln Hühnerfleisch und so weiter…

Auf dem Foto oben mache ich Instant-Nudeln mit Asia-Gemüse-ungewürzt aus TK und Garnelen (auch TK), gewürzt mit Basisgewürz, Kecap Manis und Austernsoße. 3 Minuten zubereiten und mein Mittagessen ist fertig😊.

Rezept Basisgewürz Für Instant-Nudeln Asiatisch

Gewürze:

• 250 gr Schalotten
• 100 gr Knoblauchzehen
• 1 cm Galgant 
• 2 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 200 ml Öl

Zubereitung:

1. Alle Gewürze und Öl mixen oder pürieren, bei mitlerer Hitze braten bis sie aromatisch geworden sind. Am ende wird die Konsistenz ölig und fest, fast karamelisiert. Bis dahin sollte dieses Basisgewürz gebraten werden.
2. Abkühlen lassen und in der Gefriertruhe lagern.

Anwendungsbeispiel: Eine Portion Nudeln mit 1 EL Basisgewürz, 1 EL Kecap Manis und 1/2 EL Austernsoße ins Wasser kochen. 2 Handvoll Asia-Gemüse aus TK und 1 Handvoll Garnelen aus TK dazugeben, salzen. Fertig.

Grundsätzlich wird dieses 'Basisgewürz für selbstgemachte Instant-Noodle Asiatisch' verwendet um einen herzhaften Geschmack für den Instant-Nudeln zu bekommen. Um eine Geschmacksrichtung zu haben, dann sollten wir es mit einer oder mehreren Soßen kombinieren. Zum Beispiel mit Sojasauce, Kecap Manis, Ketchup, Sambal Oelek, Worchester-Sauce, Austernsoße, usw... als einzelne oder kombinieren... egal wie Ihr wollt, aber ich kann es mir nicht vorstellen, wenn Ihr den Mayo hinzufügt. 

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept Basisgewürz Für Instant-Nudeln sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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