Direkt zum Hauptbereich

Veganes Jackfrucht Gulasch mit Kecap Manis

Veganes Jackfrucht Gulasch mit Sojasoße indonesisch kochen



In Indonesien ist junger Jackfrucht ein vernünftiges täglich zubereitetes Gemüse. In Deutschland ist Jackfrucht als Fleischersatz bekannt. Diesmal kochen wir es als Jackfrucht Gulasch mit Kecap Manis. Es ist ein vegan Food, schmeckt herzhaft und ein wenig süß.

Das Jackfrucht-Gulasch wird mit Reis serviert und am besten mit eingelegtem Tempeh als Beilage.

Jackfrucht ist eigentlich ein Obst, aber wenn es noch jung und das Fruchtfleisch noch weiß ist, gehört es zum Gemüsearten. Reifes Jackfrucht hat gelbes Fruchtfleisch und schmeckt sehr intensiv Exotisch-Süß. Junge Jackfrucht hat weißes Fruchtfleisch und schmeckt 'neutral'.

Süßes reifes Jackfrucht kann man roh essen, wird oft als Obst gegessen oder im Drinks oder Nachtisch serviert, zum Beispiel in diesem Rezept.
Junge Jackfrucht kann zu verschiedenen Eintopf und Salaten verarbeitet werden, als veganes Gericht oder mit Fleisch wie diese Rezepte.


Rezept Veganes Jackfrucht Gulasch mit Kecap Manis, Indonesish Kochen


Zutaten:
  • 2 Dose Junge Jackfrucht
  • 750 ml Wasser
  • 4 EL Kecap Manis
  • 3 EL Öl
  • Rostzwiebeln

Gewürze:
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Muskatnuss gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Salz

Zubereitung:
  1. Junge Jackfrucht abtropfen und in Mündgerechte Stücke schneiden.
  2. Schalotten und Knoblauchzehen pürieren und in einem Topf mit 3 EL Öl braten bis sie aromatisch geworden sind.
  3. Allen anderen Gewürze dazugeben, auch Wasser, Junge Jackfrucht, und Kecap Manis. Der Topf abdecken, ab und zu umrühren, und bei niedrige Hitze schmoren bis der Sud um die Hälfte reduzieren und das Jackfruchtfleisch weich geworden sind. Wenn das Fruchtfleisch noch hart sind, Wasser dazugeben und weiter schmoren bis der Sud wieder um die Hälfte reduzieren. Abschmecken evtl. salzen.
  4. Zum servieren, mit Rostzwiebeln bestreuen.

Rezept Veganes Jackfrucht Gulasch indonesisch kochen


Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für Veganes Rezept Jackfrucht Gulasch mit Kecap Manis sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

Gefällt Ihr dieses Rezept? Dann bitte in den sozialen Medien teilen - und folgt uns auch auf Twitter und Facebook
:))
♡ ♡ ♡

Es wäre echt klasse, wenn du uns beim kochen unterstützen würdest

Um diesen Blog weiterhin zu halten, unterstützt dann "Indonesisch Kochen" mit einer kleinen Spende durch Steady.
Mit einer Mitgliedschaft helft ihr uns, diesen Blog zu betreiben und auszubauen. Auch damit wir genügend Ideen für die nächsten Rezepte für dich und alle da draußen haben.
Vielen lieben Dank im Voraus. KLICKE HIER: UNTERSTÜTZER WERDEN

Kommentare

Die neueste Rezepte

Von unseren Partnern

Newsletter Abonnieren

Werde Subscriber unseres Newsletters und erhalte unsere neuen Rezepte kostenlos direkt in dein Postfach!
JA, NEWSLETTER ABONNIEREN!