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Cah Brokkoli (Brokkoli in Sojasoße)

Cah Brokkoli Rezept

Cah Brokkoli ist Brokkoli das wird mit Kecap Manis (indonesische süß Sojasoße) geschmort. Es schmeckt würzig und leicht Süß, einfach und schnell zuzubereiten. 

In diesem Cah Brokkoli Rezept benutzen wir Hähnchen Brustfilet als zusätzliche Zutaten. Die andere Rezeptvariation von Cah Brokkoli ist mit Riesengarnelen. 

Zutaten:
  • Ca. 500gr Brokkoli
  • 1 stk. Hähnchen Brustfilet
  • Olivenöl
  • Wasser
  • 1 EL Tapioca-Mehl (oder andere Mehlsorten zum andicken)


Gewürze:
  • 2 EL Kecap Manis (siehe Detail)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 rotes und 1 grünes Paprika


Zubereitung:
  1. Brokkoli schneiden und richtig waschen.
  2. Paprikas vom Deckel befreien und entkernen, klein schneiden.
  3. Hähnchen Brustfilet in 500 ml Wasser kochen, dann abkühlen lassen und in Würfeln schneiden, das Wasser stehen lassen und später als Brühe benutzen.
  4. Knoblauchzehen zerdrücken und im Olivenöl braten bis sie hell braun geworden.
  5. Brokkoli, Paprikas, Hähnchen Brustfilet, Pfeffer und Salz dazu geben, umrühren. 
  6. Die Hähnchenbrühe dazu geben, die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze schmoren.
  7. Wenn das Brokkoli gar sind, Kecap Manis dazu geben, umrühren bis sie alle gut mischen.
  8. Tapioca-Mehl mit 100ml Wasser mischen, dazu geben, schnell rühren bis die Soße dick ist.
  9. Cah Brokkoli warm servieren. 


Cah Brokkoli Rezept Indonesisch kochen


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