Kokos Pfannkuchen Rollen (Dadar Gulung)

Kokos Pfannkuchen Rollen ist eine Indonesische Kuchen, die wird von gerollte Pfannkuchen gemacht, und mit dem Kokosraspeln gefüllt.

Die Pfannkuchens Farbe ist Grün von Pandanblätter-saft, und die Füllung schmeckt süß-exotisch durch eine Mischung von Kokosraspeln und Palmzucker.

Auf Indonesisch heißt es 'Dadar Gulung', sie gehört zum Traditionelle Kuchen wo im Pasar (traditionelle Markt) verkauft werden.




Zutaten Für den Teig:
125 Weizenmehl
350 ml Kokosnussmilch
1 Ei
¼ TL Salz
3 Pandanblätter

Zutaten für die Füllung:
100 Palmzucker
75 gr Kokosraspeln
150 ml Kokosmilch

Zubereitung für den Teig:

1. Pandanblätter zerkleinern und mit ein bisschen Kokosmilch mixen, filtern. Und dann zusammen mit allen Zutaten gut mischen. 
2. Mit einem Pinsel, das Öl auf der Pfanne verteilen. Ca. 2 Löffel den Teig so dünn wie möglich darauf verteilen, bei niedrige Hitze braten.

Zubereitung für die Füllung: Alle Zutaten mischen, ohne Öl braten.

Rollen: Der Teig mit der Füllung füllen, einrollen und schließen (siehe Video unten).

Einkaufstips: Alle Zutaten für Kokos Pfannkuchen Rollen Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.