Schmorbraten vom Tofu

Tofu für Schmorgericht nach indonesischer Art mit einfacher Anleitung. Ein alternatives Rezept zur Reduzierung des Fleischkonsums. Vegan und Lecker.

Dieses Rezept basiert auf täglichen Malhzeiten von Java wo die Menschen nicht zu oft Fleisch konsumieren. Sie haben so kreative Idee um köstlicher und schmackhafter Gerichte auf Pflanzenbasis zu kreieren. Einer von ihnen ist dieser Schmorbraten vom Tofu oder Semur Tahu auf Indonesisch. Semur bedeutet Schmor. Ähnlich, oder? 😃😃😃

Wie der typische Geschmack von Schmorgerichte, ist dieser Schmorbraten von Tofu auch herzhaft, leicht süß und sehr köstlich. Zuerst müssen wir den Tofu in einen Würfel schneiden und es dann in viel Öl frittieren, bis es goldbraun ist. Dann bekommen wir ein gehäutetes Tofu, Etwas fest wie Fleisch zu kauen.

Die braune leckere Soße erhalten wir durch die Verwendung von Kecap Manis (Sojasoße indonesische Art Süß).
Dieses köstliche Tofu Schmorbraten wird mit Reis serviert. Und vergesse nicht das hausgemachtes Sambal Oelek als Scharfe Beilage, dass ich das Rezept hier geschrieben habe.

Rezept Schmorbraten vom Tofu

Ein einfaches Rezept Schmorgericht vom Tofu nach indonesischer Art. Vegan und Lecker. PT5M

Zutaten:

• 400 gr Tofu
• 1 Stk. Rote Paprika
• 1 Stk. Grüne aprika
• 1 Stk. Gelbe aprika
• 3 EL Kecap Manis
• 250 ml Wasser
• Viele Öl

Gewürze:

• 3 Stk. Schalotten
• 2 Stk. Knoblauchzehen
• 1 TL Korinder gemahlen
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Tofu in Würfeln ca. 1x1 cm schneiden, in vielen Öl frittieren bis sie Golbraun geworden sind. Abkühlen lassen.
2. Paprikas abwaschen, entkernen und klein schneiden.
3. Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken, in einem Topf mit 4 EL Öl braten bis sie leicht karamellisieren.
4. Frittierendes Tofu, Paprika, Koriander und Wasser auf einmal dazugeben und bei niedrige Hitze schmoren bis der Sud um die Hälfte reduzieren, ab und zu umrühren. Abschmecken und Salzen.

Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept Schmorbraten vom Tofu sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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