Nasi Goreng Sederhana (Originalrezept aus Indonesien)

Nasi Goreng Originalrezept aus Indonesien

Früher, wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng in Indonesien genannt.

Also, Nasi bedeutet Reis, und Goreng ist gebraten.
Die Frage ist, was ist der unterschied zwischen 'Nasi Goreng' und 'Bami Goreng'?
Nasi ist Reis und Bami oder Bakmi ist Nudeln.
Durcheinander? Ziemlich einfach zu merken; Nasi ist Reis, sie haben 2 dieselben Buchstaben, ein S und ein I.
Bami und Nudel haben sie nicht.

Talk about Reis, wüsstet Ihr dass es kein passendes Wort für 'Reis' auf Indonesisch gibt? Es ist wirklich so.... Ich erkläre mal kurz, 'Nasi' ist kein Reis sondern ein gekochter Reis... Geschälter und getrockneter Reis aber noch nicht gekocht heißt 'Beras'... Reis auf dem Felder heißt 'Padi'. Frisch geernteten Reis und ungeschält heißt 'Gabah'.... Alles klar?

Nasi Goreng Originalrezept aus Indonesien, wie macht man früher?
Es ist ein Restessen, aber zu schade zum wegwerfen, dann braten sie es einfach mit Salz, Schalotten und Knoblauchzehen. Diese drei Gewürze sind in der Küche immer verfügbar... Dann kommt Chili dazu, später macht man mit Kecap Manis, und heutzutage ist Nasi Goreng eine Spezialitäten mit Eier, Kurkuma, Garnelen, Hähnchenstücke, Fisch, getrocknetes Fisch, Anchovis, Vegan, und noch viele mehr Varianten mit allen möglichen Phantasien....

Aber jetzt machen wir Nasi Goreng laut Originalrezept aus Indonesien, schmeckt es leicht würzig, ein ganz einfaches Geschmack wie früher.


Originalrezept Nasi Goreng aus Indonesien


Zutaten
  • 2 Portion gekochter kalter Reis (Basmati Reis)
  • 3 EL Öl

Gewürze:
  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

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Zubereitung:
  1. Alle Gewürze in einem Mörser zerstampfen (oder durch den Drehwolf drehen oder pürieren), ins 3 EL Öl braten bis sie leicht karamellisiert.
  2. Reis dazu geben, umrühren bis sie alle gut mischen und der Reis wieder warm oder Heiß geworden, dann gleich servieren.

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept Nasi Goreng Original aus Indonesien sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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Kommentare

  1. Halole koche heute nasi goreng mit resten von einer ente, muerrpilze, eier, chili, sojasoße und austernsoße (ersatz für Kecap Manis)schmekt bestimt auch gut!
    deine seite ist super
    jürgen aus mannheim

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    1. Huhu... Schön zu wissen, dass mein Kochblog für Dich nützlich ist. Kommst doch wieder und wieder... es gibt immer neue leckere Rezepte :)

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