Nasi Goreng Kurkuma

Nasi Goreng Kurkuma ist eine Variation von Nasi Goreng, es ist ein gebratener Reis und wird mit dem Kurkuma gewürzt. Für Nasi Goreng original Rezept aus Indonesien ganz ohne Variation, aber sehr lecker und bis jetzt immer noch als meistgesuchtes Rezept in unserem Blog, haben wir es schon lange gemacht, sogar seit Anfang dieses Blog, das Rezept findet Ihr hier ».

Die Farbe von Nasi Goreng Kurkuma ist schön Gelb, schmeckt es leicht würzig und ein bisschen frisch von dem Kurkuma. In diesem Rezept verwenden wir Wurst als zusätzliche Zutaten. Natürlich könnt Ihr die Wurst mit den anderen Zutaten auf Eure Wahl und Phantasie ersetzen, z.B. mit Hähnchenstückchen, Garnelen, Eier oder mit der Gemüse (Pak Choy, Chinakohl, etc.), ist ja ganz egal. Hauptsache die Gewürze sollen so sein.

Wenn Ihr kein Frisches Kurkuma habt, könnt Ihr Kurkuma Pulver oder gemahlen verwenden. Ich weiß es nicht genau wie man Kurkuma Pulver als Gewürz verwendet, aber ich glaube 1 Fingerhut frisches Kurkuma ist gleich mit 1/2 TL Kurkuma gemahlen.

Zutaten:

• 2 Portion gekochter kalter Reis
• 3 Wurst (optional, kann mit den anderen Zutaten ersetzen z.B. Garnelen, Hähnchenstückchen, Pak Choy, etc.)
• 3 EL Öl

Gewürze:

• 2 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Garnelenpasta/Trassi (siehe Detail)
• 2 Fingerhut Kurkuma (siehe Detail)
• 1/2 TL Salz
• Chilis (optional, je mehr desto schärfer)

Zubereitung:

1. Schalotten, Kurkuma, Knoblauchzehen, Chilis und Garnelenpasta zerstampfen und vermischen bis sie eine glatte Paste Bilden, ins 3 EL Öl braten bis sie gut riechen.
2. Gekochter Reis dazu geben und umrühren.
3. Wenn der Reis alle schön gelb geworden sind, Wurst klein schneiden und dazu geben.
4. Salzen und umrühren.
5. Nasi Goreng Kurkuma gleich warm servieren, mit Rostzwiebeln bestreuen. Als Beilage nimmt man sauer Gurken, Tomaten und Krupuk Chips.

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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