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Huhnfleisch Bällchen Suppe (Bakso Ayam)

Huhnfleisch Bällchen Suppe (Bakso Ayam)

[UPDATE] Wie formt man Bakso Fleischbällchen mit den Händen, habe ich ein Video gemacht, hier» Bakso Suppe ist eine sehr beliebige Suppe in Indonesien, es ist eine klare Suppe mit dem Fleischbällchen drin. Man kann Bakso Suppe überall auf jede Ecke kaufen, von ein supi-dupi luxus Restaurant bis zum Straßenimbiss neben dem Fluss.

Das Bakso Bällchen wird im generell aus Rindfleisch gemacht, ich mache das auch ab und zu, das Rezept für Bakso Rindfleisch findet Ihr hier.
Neben Original Bakso aus Rindfleisch, gibt es auch viele Bakso Varianten. Es gibt Bakso Ikan aus Fisch und Bakso Ayam (Fleischbällchen aus Hähnchen Fleisch).

Das Geheim um einem knackig und zärtlichen Bällchen zu bekommen ist, der Teig sollte etwa lange Rühren, Minimum für 15 Minuten.

Tapioca-Mehl oder Tapioka-Mehl könnt Ihr bei uns bestellen: http://www.asiashopsambal.de/de/mehl/108-tapiokamehl-windmill-hs-400g.html

Und wenn Ihr keine Lust oder Zeit habt, um Bakso selber zu machen, ist ja kein problem, bei uns gibt es viele verschiedene Balso Bällchen zum bestellen: http://www.asiashopsambal.de/de/10-bakso-fleischbaellchen

Zutaten für Fleischbällchen:
  • 500 gr Hähnchen- oder Hühnerbrustfilet 
  • 150 ml Kaltes Wasser
  • 100 gr Tapioca-Mehl

Gewürze für Fleischbällchen:
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrücken)
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1,5 TL Zucker 
  • 4 TL Salz
Gewürze und Zutaten für die Suppe:

  • 2 Liter Wasser
  • 3 Knoblauchzehen 
  • 3 Stange Lauchzwiebeln
  • 1/2 TL Pfeffer 
  • 1 TL Zucker 
  • 2 TL Salz 
  • 3 EL Öl
Zubereitung:
  1. 2 Liter Wasser zum kochen bringen.
  2. Alle Gewürze für Suppe mixen.
  3. Ins 3 EL Ol braten bis sie gut riecht und gleich in kochendes Wasser dazu geben, ca. 10 Minuten kochen lassen. 
Zubereitung für Fleischbällchen:
  1. Hähnchen- oder Hühnerbrustfilet in stücke ca. 3x3 cm zerkleinern, Fett und Sehnen entfernen und durch den Drehwolf (z.B von amazon: http://amzn.to/1BkcCnJwerbung) drehen.
  2. Dann zusammen mit allen Gewürze für Fleischbällchen, Wasser und Tapioca-Mehl für minimum 15 Minuten rühren.
  3. Mit einem nassen Eiscreme Löffel gleich große Mengen aus der Masse herausstechen und zu Kugeln rollen (oder als Bällchen mit einem nassen Cake-pop-schere von Amazon: http://amzn.to/1tUsUzBwerbung bilden), und bei niedrige Hitze in der kochende Suppe kochen.
  4. Wenn das Bakso-Bällchen schwimmt, weiter köcheln lassen für 10 Minuten, dann sind sie gar.
  5. Bakso Ayam Suppe mit Nudeln oder Reisnudeln servieren, Mit Rostzwiebeln und Sellerie bestreuen. Zusätzlich kann man Kecap Manis, Sambal Oelek und Ketchup in der Suppe dazu geben.

Huhnfleisch Bällchen Suppe (Bakso Ayam)

Huhnfleisch Bällchen Suppe (Bakso Ayam)

Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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Kommentare

  1. wow..tolle Seite sagt Tom von ChaosKitchen51 by YOUTUBE.com

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Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ist nasi goreng mit Eier, und nasi goreng (Ohne 'Spesial') ist nasi goreng ohne Eier. Das muss  man wissen wenn man Nasi Goreng in Indonesien beim Straßenimbiss kauft.

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Unser
Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.

Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.


Oder... Möchtet Ihr zuerst das Geschmack von Nasi Goreng kennen lernen und schnell fertig machen? wir haben auf unserem Shop eine fertige Gewürzmischung für Nasi Goreng: http://www.asiashopsambal.de/de/gewurzmischung/90-nasi-goreng-gewurzmischung-ahg-50g.html

Nasi Uduk, Herzhafter Reis im Kokosmilch (Teil 1)

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Also, dieses Mal werden wir auch drei Arten von Beilagen für unser Nasi Uduk Reismenü machen aber ich werde sie separat schreiben. In diesem Rezept machen wir zuerst nur den Nasi Uduk Reis.  Die Beilagen, die ich gemacht habe, sind Karamellisiertes Tempeh (Kering Tempeh), Pikante Hähnchen mit Kokosmilch (Ayam Bumbu Rudjak) und eine Schwarze Rinderfilet (Empal Daging). Diese Beilagen erscheinen in diesem Blog in der Reihenfolge. Dies ist der erste Teil des Nasi Uduk’s Rezept.

Schmorbraten vom Tofu

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Dieses Rezept basiert auf täglichen Malhzeiten von Java wo die Menschen nicht zu oft Fleisch konsumieren. Sie haben so kreative Idee um köstlicher und schmackhafter Gerichte auf Pflanzenbasis zu kreieren. Einer von ihnen ist dieser Schmorbraten vom Tofu oder Semur Tahu auf Indonesisch. Semur bedeutet Schmor. Ähnlich, oder? 😃😃😃

Wie der typische Geschmack von Schmorgerichte, ist dieser Schmorbraten von Tofu auch herzhaft, leicht süß und sehr köstlich. Zuerst müssen wir den Tofu in einen Würfel schneiden und es dann in viel Öl frittieren, bis es goldbraun ist. Dann bekommen wir ein gehäutetes Tofu, Etwas fest wie Fleisch zu kauen.

Die braune leckere Soße erhalten wir durch die Verwendung von Kecap Manis (Sojasoße indonesische Art Süß).

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Früher, wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng in Indonesien genannt.

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Sambal Oelek Selber Machen

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Was ist eigentlich Sambal Oelek?
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Wer hat die schwarze Bohnensoße kreiert? Chinesisch oder Indonesisch? Ich weiß nicht, dass ich auch verwirrt bin, um diese Frage zu beantworten; Was zuerst kommt, Huhn oder Ei? Was klar ist, wenn du Chinese bist, dann every foods in this world are chinese food!

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Auf Indonesisch heißt es 'Dadar Gulung', sie gehört zum Traditionelle Kuchen wo im Pasar (traditionelle Markt) verkauft werden.



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