Kochkurse

Kochen. Begegnen. Genießen.

Meine Kochkurse sind bewusst anders.
Kein Zuschauen, kein Leistungsdruck, kein Showkochen.
Wir kochen gemeinsam – mit Ruhe, Aufmerksamkeit und echtem Interesse an guter asiatischer Küche.

Real food for real people.

Rhythmus & Saison

Die Kochkurse werden pro Semester geplant und finden überwiegend in den kälteren Monaten statt.

Kleine Gruppe, klare Entscheidung

Pro Abendkurs nehmen wir maximal 12 Teilnehmende auf.
Diese Begrenzung ist bewusst gewählt – für Qualität, Ruhe und persönliche Betreuung.

First come, first served.

Veranstaltungsort

Die Kurse finden in ausgewählten Kochschulen in Schleswig-Holstein statt.
Die genaue Adresse sowie alle organisatorischen Details erhältst du in meinem Pinterest.

Ablauf des Kochkurses

Ankommen
Wir treffen uns am Abend in der Kochschule.
Eine kurze Einführung, die Rezepte werden verteilt – ohne lange Theorie.

Kochen
Jede Person bereitet eigene Gerichte zu.
Es gibt Zeit zum Beobachten, Nachfragen, Austauschen.
Gespräche entstehen ganz selbstverständlich.

Bei komplexeren Arbeitsschritten (z. B. Rollen, Formen, Wickeln) wird zu zweit gearbeitet.

Ich begleite den gesamten Abend, gebe Hinweise und kleine Korrekturen –
zurückhaltend, präzise, unterstützend.

Gemeinsames Essen
Nach dem Kochen essen wir gemeinsam – als Buffet oder am Tisch.
Ein ruhiger Ausklang, gutes Essen, gute Gespräche.

Bewusst ohne Alkohol
Beim Essen wird kein Alkohol ausgeschenkt.
Reiswein oder Sake kommen ausschließlich zum Würzen beim Kochen zum Einsatz.

Abschluss
Zum Ende des Abends erhältst du alle Rezepte sowie eine
Einkaufsübersicht für den Asiamarkt als E-Book per E-Mail.

Termine & Anmeldung

Aktuelle Termine und alle Informationen zur Anmeldung findest du auf Pinterest:
👉 https://de.pinterest.com/asia-kochkurs

Die Plätze sind begrenzt.

Aktuelle Kurse im Semester

• Asiatisch Vegan
  Pflanzliche Küche mit Tiefe, Technik und Geschmack.

• Koreanisch kochen
  Kimbap, Tteokbokki, Bukkumi und mehr.

• China Buffet
  Klassische Gerichte – handgemacht, klar, authentisch.

• Afterwork Asiatisch
  Schnelle Küche für den Alltag, ohne Kompromisse.

• Streetfood aus Bali
  Nasi Goreng, Mie Goreng, Sambal Oelek....

• Japanisch kochen
  Sushi und weit darüber hinaus.

• Sushi Abend
  Verschiedene Techniken, Formen und Zubereitungen.

• Bento Box Kinderkochkurs
  Spielerisch, liebevoll, sorgfältig begleitet.