Posts

Putri Salju Plätzchen, Eine Schneeprinzessin aus Indonesien

Bild
Putri Salju Plätzchen ist ein klassiker aus Indonesien. Die Bedeutung des Wortes "Putri Salju" ist Schneeprinzessin.

Warum dieses Plätzchen als solche benannt? Weil die Farbe weiß ist, und das sieht blass aus wie eine Prinzessin... und mit Puderzucker bestreut, wie Schnee!
Woher wussten die alten Indonesier dann, dass Schnee so ist? Ich habe keine Ahnung...

Dieses klassische Putri Salju Plätzchen ist in Indonesien bei Zuckerfest immer dabei. Da wir kein Zuckerfest feiern, machen wir diesen Plätzchen zu Weihnachten.



Der Hauptbestandteil dieses Plätzchens ist Cashew. Seine Textur ist zart und glatt, sie werden im Mund schmelzen ohne zu kauen.
Rezept Putri Salju Plätzchen, Eine Schneeprinzessin aus Indonesien



Rezept Putri Salju Plätzchen aus Indonesien. Der Hauptbestandteil dieses Plätzchens ist Cashew. Seine Textur ist zart und glatt, sie werden im Mund schmelzen ohne zu kauen.


Zutaten:
200 gr Cashew200 gr Weizenmehl Type 45050 gr Tapioka Mehl½ TL Backpulver225 gr ButterPuderzuc…
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Glasnudeln Kokosmilch Suppe (Laksa Jakarta)

Bild
Berühmte Spezialität aus Jakarta; Heiss, deftig, würzig und Herzhaft in einer Schüssel. Laksa Jakarta is eine Glasnudeln Kokos-Suppe mit Hühnerfleisch und Garnelen.

Das Originalrezept von Laksa Jakarta ist ziemlich kompliziert, es erfordert etwa Geduld, um das zuzubereiten. Ihr könnt dar Rezept in meinem vorherigen Beitrag lesen.
Aber wenn es alles einfach gehen kann? warum müssen wir es kompliziert machen?

Dies ist eine Vereinfachung des ursprünglichen Laksa Jakarta-Rezepts. Dieses Rezept ist 'tidak pedas'... also mild. Füge ein paar Chilis hinzu, zerkleinern oder zerstampfen mit anderen Gewürzen.
Rezept Laksa Jakarta, eine Glasnudel Kokosmilch Suppe



Rezept Laksa Jakarta, eine Glasnudeln Kokos-Suppe mit Hühnerfleisch und Garnelen.
Zutaten:
Glasnudeln500 gr Hühnerfleisch1 Handvoll Garnelen250 ml Kokosmilch500 ml Wasser4 EL ÖlLimetten, EierGewürze:
3 EL Röstzwiebeln3 Knoblauchzehen2 Rote Peperoni1/2 TL Zitronengras gemahlen1 TL Kurkuma gemahlen1/2 TL Koriander gemahlen1,5 TL SalzZ…
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Gebackene Bananen zum Kaffe

Bild
Dies ist das einfachste gebackene Bananenrezept. Dieses Rezept nicht nur für Bananen, sondern auch für gebackene Süßkartoffeln verwendet werden kann. Die Zubereitung ist ganz easy.

Man isst gebackene Banane oder Pisang Goreng als Snack zwischendurch. Außen knusprig innen süß und saftig. Gebackene Bananen im Teigmantel ist in Indonesien auch ein Klassiker zum Kaffee.

Habt Ihr eine Lieblingskaffeesorte? Ich schon, er ist Arabica Kaffee aus meinem Heimatland, ganz genau aus Sumatra. Ich habe diesen gemahlenen Kaffee in einem Online-Shop gefunden und es scheint, als würde ich ihn immer und immer wieder kaufen. Schau mal…


Dieser Kaffee hat einen intensiven und starken Geschmack, wird Euch sicherlich erwecken..! Vulkanischer und einzigartig komplexer indonesischer Boden verleiht dem Kaffee einen reichen, durch Süße gekennzeichneten Geschmack.



Und… Ich habe nicht nur gemahlenen Kaffee, sondern auch ein Espressokocher aus demE-Shop https://www.kaffeekumpeln.de bekomme. Man sagt, das ist kein…
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Pallu Camba, Hühnerfleisch und Kartoffeln in Sojasoße

Bild
Herzhaft und eher süß, ein Gericht aus Hühnerfleisch und Kartoffeln, das mit Sojasauce gekocht wird. Das ist ein Pallu Camba, eine Spezialität aus Makassar, einer Stadt auf der Insel Sulawesi.

Pallu Camba ist sehr einfach zu machen. Man muss nur die Zutaten schneiden, schmoren, und schon ganz schnell wird es ein köstliches und würziges Gericht. als Beilage zu Reis.
Rezept Pallu Camba aus Indonesien



Rezept Pallu Camba Indonesisch kochen, ein Spezialität aus Makassar.

Zutaten:
1 kg Hähnchenfleisch4 Kartoffeln600 ml Wasser3 EL Öl1 TL StärkeGewürze:
5 Schalotten4 Knoblauchzehen2 Lorbeerblätter5 EL Kecap Manis2 EL Tamarinde-Creme1/2 TL Pfeffer gemahlen1/2 TL Muskatnuss gemahlen1 TL SalzZubereitung:
Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden, Kartoffeln schalen und in Stücke schneiden, stehen lassen.Schalotten in ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken, ins Öl glasig anbraten.Fleischstücke dazugeben, umrühren und anbraten bis sie weiß geworden sind, dann Wasser und Kartoffeln dazugeben.Alle …
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Balinesische Spieße; Sate Ayam Bakar

Bild
Eine berühmte Hähnchen Spieße aus Bali nämlich 'Sate Ayam Kecap'. Und auch im gesamten indonesischen Archipel. Sie schmeckt herzhaft, eher süß, saftig und angenehm würzig.

Dieses Rezept ist eine Modifikation des 'Ayam Bakar Kecap' Rezept, das ist ein gegrilltes Hähnchen in Sojasoße. Laut Originalrezept werden den ganzen Hähnchen verwendet. Das Hähnchen wird halbiert, platt gemacht, mariniert und dann ab auf dem Grill.

Da ich nicht sicher bin, ob wir es schaffen, ein ganzes Huhn/Hähnchen zu essen, habe ich dieses Rezept für Satay verwendet. es schmeckt genauso lecker.

Ich habe dieses Sate für Abendgrill vorbereitet, Letzte Woche hatten wir einen schönen und warmen Sommer. Aber wenn das Wetter draußen nicht so gut ist, können wir diesen satay auch im Ofen grillen.




Rezept Balinesische Spieße Sate Ayam Bakar



Rezept eine berühmte Hähnchen Spieße aus Bali Sate Ayam Kecap. Sie schmeckt herzhaft, eher süß und saftig-würzig.

Zutaten:
1 kg HähnchenfiletBambus Spieße5 EL ÖlGewürze:
…
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Terik Tempeh - Gebackenes Tempeh in Kokosmilch

Bild
Alltagsklassiker Tempeh-Rezept aus Java, aber auf Bali habe ich das Anfang dieses Jahres im Urlaub gegessen. Das Tempeh wird zweimal gekocht; Zuerst wird das gebraten oder im Ofen gebacken, dann mit Kokosmilch und Gewürzen gekocht.

Unglaublich lecker... saftig und zart aber gleichzeitig knusprig. Am Ende bekommen wir ein Tempeh-Gericht, das ähnlich wie Gulasch aussieht, mit herzhaften Geschmack, fein und... natürlich vegan.
Rezept Terik Tempeh - Gebackenes Tempeh in Kokosmilch



Rezept Tempeh Gulasch aus Bali, herzhaft und vegan. 


Zutaten:
400 gr Tempeh150 ml Kokosmilch100 ml Wasser2 EL ÖlGewürze:
3 Knoblauchzehen3 EL Rostzwiebeln1 TL Koriander gemahlen1/4 TL Galgant gemahlen →2 TL Palmzucker →2 LorbeerblätterPrise SalzZubereitung:
Tempeh klein schneiden, auf dem Backblech verteilen und backen auf 250°C für ca. 30 Minuten, abkühlen lassen. Alternativ kann man Tempeh frittieren, bis sie goldbraun geworden sind. Knoblauchzehen zerdrücken und goldbraun braten, anschließend Kokosmilch, Wasser u…
Kommentar veröffentlichen
Weiter Lesen »

Das könnte euch interessieren