Banane in Kassave Kuchen (Putri Malu)

Banane in Kassave Kuchen

Banane in Kassave oder Putri Malu ist ein traditioneler Kuchen den meine Mutti oft machte als ich ein Kind war. Früher hatten wir viele Kassave und Bananen Bäume auf unserem Bauernhof. Erntezeit für die beiden Pflanzen sind das ganze Jahr. Das Heißt, Putri Malu kommt auf dem Tisch wenn meine Mutti keine Idee hat, welchen Kuchen sie machen soll.

Die Zubereitung ist ganz einfach und die Zutaten sind auch immer vorhanden.

Und ehrlich gesagt, es sind meine erste selbstgemachte Putri Malu Kuchen... Wie es schmeck? Ähnlich wie die die meine Mutti gemacht hat, Klassisch.

Der Kuchenname, Putri Malu, ist schön. Putri bedeutet Prinzessin und Malu bedeutet schüchtern sein. Ich weißt nicht wie dieser Name zustande kommt, vielleicht ist die Banane die Prinzessin und sie ist schüchtern, so versteckt sie sich in der Kassave und den Bananenblättern...

Geriebene Kassave findet man im asiatische Shop in der Gemüseabteilung. Sie sind zusammen mit den Gemüse und Obst Tiefgefroren. Sowie die  Bananenblätter.

Für die Banane nehme ich Mini Bananen vom Supermarkt. Die Mini Banane ist gut zum Kochen während normale Bananen, die wir normalerweise im Supermarkt finden können zu weich sind und nach dem kochen matschig werden.




Zutaten:
  • 250 gr Geriebene Kassave
  • 3 Mini Bananen
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
Zum bestreuen (alles mischen):
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kokosraspel
Zum einwickeln:
  • Bananenblätter
  • Zahnstocher
Zubereitung:
  1. Zucker und Salz in der Geriebenen Kassave masse dazu geben und gut mischen.
  2. Ein Esslöffel Kassave auf ein Bananenblatt legen, die Mini Bananen darauf legen, noch mal ein Esslöffel Kassave dazu geben. Anordnen so dass die Mini Banane bedeckt ist.
  3. Bananenblatt rollen und das Päckchen mit einem Zahnstocher verschließen. Solange wiederholen bis die Mischung alle ist.
  4. Für ca. 30 Minuten dämpfen.
  5. Zum Schluss mit Kokosraspel bestreuen.


Einkaufstips:
Alle Zutaten und Gewürze für den indonesische Banane in Kassave Kuchen (Putri Malu) Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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