Sambal Tomaten

Sambal Tomaten oder heißt es 'Sambal Tomat' auf Indonesisch ist eine Scharfe Chili dip mit Tomaten, sie werden als dip für gekochte oder gedampfte Gemüse und/oder gebratener Fisch gegessen. Sambal Tomaten ist einfach und schnell zuzubereiten.

Eigentlich Sambal Tomaten ist ein Sambal Oelek mit Tomaten. Das Rezept für Sambal Oelek findet Ihr hier, und jetzt ist das Rezept für Sambal Tomaten.



Zutaten:

• 3 Chilis (Kleines Scharfes Cili/Cayennepfeffer, je mehr desto scharfer)
• 4 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Rispentomaten
• 1 Fingerhut Palmzucker
• Salz
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Chilis vom Deckel befreien, Schalotten und Tomaten halbieren. Dann zusammen mit Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Öl  bei niedrigere Hitze braten. Die Pfanne abdecken, ab und zu wenden. Wenn sie weich sind, sind sie gar.
2. Dann in einer Mörser legen, Salz und Zucker dazu geben, mit einem Stößel zu einer glatten Paste zermahlen, aber die Chili- und Tomatenkerne sollen möglichst heile bleiben.

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für Sambal Tomaten Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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