Kering Tempeh (Würzig Gebratenes Tempeh)

Kering Tempeh Rezept indonesisch kochen

Kering Tempeh ist trocken gebratenes Tempeh, es schmeckt lecker und würzig durch die Benutzung von verschiedene Gewürze, und angenehm scharf von rote Peperoni.

Tempeh selbst hat ein nussigen Pilz Geschmack, es ist Fermentation von Sojabohnen. Tempeh ist eine Quelle für Ballaststoffe, es enthält alle essentiellen Aminosäuren, ein Hilfsmittel zur Senkung des Cholesterin Spiegel.

Man kann frisches Tempeh online kaufen hier: http://www.asiashopsambal.de/de/gemuse/128-tempeh-natural-vegetarian-400g.html

Zutaten:
  • 400 gr Tempeh
  • 150 ml Wasser
  • Viel Öl

Gewürze:
  • 2 TL Röstzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 cm Galgant, klopfen (siehe Detail)
  • 1 Fingerhut Tamarinde (siehe Detail)
  • 2 Fingerhut Palmzucker (siehe Detail)
  • 3 Rote Peperoni (vom Deckel befreien und entkernen)
  • Salz

Zubereitung:
  1. Tempeh in kleine lange Streifen schneiden (siehe Bilder unten wie macht man das), und dann frittieren bis es hell braun geworden ist, abkühlen lassen.
  2. Knoblauch zerdrücken, Peperoni klein schneiden und mit 3 EL Öl braten bis sie braun geworden sind.
  3. Wasser und alle gewürze auf einmal dazu geben, umrühren bis sie alle gut mischen.
  4. Frittiertes Tempeh dazu geben, regelmaßig umrühren bis die Flussigkeit verkocht ist, und das Tempeh etwas trocken.





Einkaufstips:
Alle Zutaten und Gewürze für Kering Tempeh (Würzig Gebratenes Tempeh) Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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