Klebreis mit Sojapulver (Ketan Bubuk)

Wenn Ihr morgens einen traditionellen Markt besucht, vor allem in Java und Bali, dann werdet Ihr sehen, einige Damen verkauf dieser Klebreis mit Sojapulver.

Ketan Bubuk ist ein gedämpfter Klebreis, der wird mit Sojapulver und Kokosraspeln serviert, normalerweise warm, und zum Frühstück gegessen.

Der gedämpfte Klebreis selbst schmeckt herzhaft und hat ein angenehmen Duft aus Pandan Blätter, und der Sojapulver ist eine Kombination aus süß, salzig und frisch.

Die Zubereitung ist ganz einfach.


Zutaten für gedämpfter Klebreis:

• 250 gr Klebreis
• 150 ml Kokosmilch
• 150 ml Wasser
• 2 Pandan Blätter
• 1/2 TL Salz

Zutaten für Sojapulver:

• 100 gr Sojabohnen
• 2 Kaffir-Limetten Blätter
• 1/2 TL Salz
• 1,5 TL Zucker
• 2 Knoblauchzehen

Die andere Zutaten: Kokosraspeln
Zubereitung für Klebreis:

1. Klebreis für 2 Stunden einweichen, und dann mit Kokosmilch, Wasser, Pandan Blätter und Salz bei niedrige hitze köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Abkühlen lassen, danach für ca. 15 Minuten dampfen.

Zubereitung für Sojapulver:

1. Knoblauchzehen fein schneiden und braten bis sie knusprig geworden sind, abkühlen lassen.
2. Sojabohnen und Kaffir-Limetten Blätter rösten bis die Sojabohnen knusprig geworden sind, abkühlen lassen.
3. Alle Zutaten für den Sojapulver zusammen mahlen.  

Servieren: Der gedämpfte  Klebreis in einen Teller geben, mit Sojapulver und Kokosraspeln bestreuen. Warm servieren.


Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

Gefällt Ihr dieses Rezept? Dann bitte in den sozialen Medien teilen - und folgt uns auch auf Twitter und Facebook :))

♡ ♡ ♡

Es wäre echt klasse, wenn du uns beim kochen unterstützen würdest

Um diesen Blog weiterhin zu halten, unterstützt dann "Indonesisch Kochen" mit einer kleinen Spende durch Steady.
Mit einer Mitgliedschaft helft ihr uns, diesen Blog zu betreiben und auszubauen. Auch damit wir genügend Ideen für die nächsten Rezepte für dich und alle da draußen haben.
Vielen lieben Dank im Voraus. KLICKE HIER: UNTERSTÜTZER WERDEN