Rosenkohl Eintopf mit Kokosmilch

Rosenkohl wird mit asiatischen Gewürzen kombiniert, anschließend mit Kokosmilch verfeinert. Frisch, herzhaft besonders vollmundig. Ein veganes Rezept für Rosenkohl.

Oookay... in Indonesien gibt es ja kein Rosenkohl aber.... Bittermelone schmeckt ja ähnlich, und übrigens der Rosenkohl ist voll mit wertvoller Inhaltsstoffe. Wer sein fett verbrennen möchtet, isst Rosenkohl😌😌😌

Dieses Rezept ist basierend auf Bittermelone's Rezept. Zuerst wird der Rosenkohl gedampft oder gekocht, mit Gewürzmischung würzen, anschließend mit Kokosmilch verfeinern. Sehr einfach ist unser Rezept für Rosenkohl, es schmeckt aber lecker.

Der Rosenkohl Eintopf wird mit Reis serviert, passt dazu sind gebackene Tempeh oder Mais Frikadellen, und selbstgemachte Sambal Oelek.

Rosenkohl Eintopf mit Kokosmilch

Rosenkohl auf indonesisch kochen. besonders vollmundig. Schnell und einfach.

Zutaten:

• 750 Rosenkohl
• 5 Cherrytomaten
• 500 ml Kokosmilch

Gewürze:

• 2 EL Rostzwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma gemahlen
• Prise Galgant gemahlen
• 1 TL Palmzucker
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Der Rosenkohl unter fließendem Wasser waschen, anschließend dampfen oder kochen bis sie gar sind. Abtropfen und stehen lassen.
2. Knoblauchzehen zerdrücken, mit Kurkuma, Galgant und 150 ml Wasser mischen. Schließlich in einem antihaft Kochtopf mit 4 EL Öl braten, regelmäßig umrühren und weiter braten bis sie aromatisch geworden sind.
3. Alle dazu geben: Rostzwiebeln, Palmzucker, Salz, Rosenkohl und Cherrytomaten. Kurz umrühren.
4. Anschließend Kokosmilch dazugeben und bei niedrige Hitze kurz aufkochen lassen. Ständig umrühren damit die Kokosmilch nicht ausflocken. Abschmecken evtl. salzen.

130 minuten

Einkauftipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.

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