Brot Schnitzel (Roti Goreng)

Was machen Indonesier wenn sie ein Brot, Käse, Milch und Wurst haben? Ganz einfach, sie mischen alle zusammen und braten :)

Das ist ein neues Gericht in Indonesien, sehr Trendig und Modern. Überall möchtet man ein Roti Goreng (Brot Schnitzel) probieren.

Wie schmeckt es? Na ja... Als alternativ um Brot zuzubereiten, geht es.
Also... hier ist eine neue kreative Küche aus Indonesien, muss es unbedingt probieren.

Huhnfleisch Bällchen Suppe (Bakso Ayam)

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[UPDATE] Wie formt man Bakso Fleischbällchen mit den Händen, habe ich ein Video gemacht, hier» Bakso Suppe ist eine sehr beliebige Suppe in Indonesien, es ist eine klare Suppe mit dem Fleischbällchen drin. Man kann Bakso Suppe überall auf jede Ecke kaufen, von ein supi-dupi luxus Restaurant bis zum Straßenimbiss neben dem Fluss.

Das Bakso Bällchen wird im generell aus Rindfleisch gemacht, ich mache das auch ab und zu, das Rezept für Bakso Rindfleisch findet Ihr hier.
Neben Original Bakso aus Rindfleisch, gibt es auch viele Bakso Varianten. Es gibt Bakso Ikan aus Fisch und Bakso Ayam (Fleischbällchen aus Hähnchen Fleisch).

Das Geheim um einem knackig und zärtlichen Bällchen zu bekommen ist, der Teig sollte etwa lange Rühren, Minimum für 15 Minuten.

Chinakohl Klare suppe (Sayur Sawi Putih)

Eine einfache klare Suppe mit dem Chinakohl als Hauptzutaten. Das Geschmack ist leicht würzig und frisch, die Zubereitung ist einfach und schnell.

Die Chinakohl klare Suppe ist ein bisschen ähnlich wie Cap Cay; um die restlichen Gemüse in den Kühlschrank zu verbrauchen, das unterschied nur, diese Suppe ist 100% Vegan.

Tofu und Gemüse Eintopf (Sayur Tahu Campur)

Tofu enthält so viele Aminosäure die unser Körper jeden Tag braucht um gesund zu bleiben, Es enthält 8 essentielle Aminosäuren, und ist Kalorienarm. Das wichtigsten ist, Tofu schmeckt lecker.

Mein nächstes Rezept für Tofu ist ein Sayur Tahu Campur, es ist Tofu mit Prinzessbohnen und Kartoffeln (Kartoffeln gehört zu den Gemüsearten in Indonesien), die wird mit Kokosmilch und Gewürze geschmort. Es schmeckt herzhaft und cremig.

Sayur Tahu Campur ist ein Alltagsessen in Indonesien, ganz genau auf der Insel Java.

Rujak Buah (Obst Salatdressing)

Rujak Buah ist ein leckerer und sehr beliebter Obstsalat in Indonesien. Das Dressing schmeckt sehr Exotisch aus eine Kombination von süß, sauer und scharf. Früchte die wird häufig als Rujak Buah verwendet sind Wasserapfel, Süßkartoffeln (Bengkoang), Junge Papaya, Junge Mango, Gurken, Sternfrucht und kedondong (ich weiß es nicht wie heißt es auf Deutsch, schmeckt es aber süß-säuerlich).

Das Dressing sollte dickflüssig und nicht sehr dünn sein, es wird entweder auf den Obst gegossen oder als Dip verwendet.

Weil ich keine exotische Obst habe, nehme ich einfach alle mögliche Früchte und Gemüse die ich im Supermarkt kaufen kann, wichtig sind die Früchte/Gemüse, die knackig sind... Gurken, Paprika, Apfel, Karotten...

Knuspriger Brokoli

Brokkoli ist ein gehaltvolles Gemüse. Kaum Kalorien, enthält viele gesunde Inhaltsstoffe.

Ist der Brokkoli zu langweilig? hier habe ich ein alternatives Rezept. Er wird knusprig und lecker geworden.

Wir verwenden 2 verschiedenen Mehlsorten um knuspriger Brokkoli zu machen, Weizenmehl und Reismehl. Reismehl macht den Teig knusprig. Ohne Reismehl geht auch aber der knusprig gebratenen Brokkoli wird nicht mehr knusprig.

Um ein knuspriger und leckerer Brokkoli zu bekommen, mussen der Brokkoli in vielen heißen Öl frittiert werden bis ihn an der Oberfläche des Öls Schwimmen.
Und um das Öl aus den Brokkoli raus zu bekommen, lege man er auf dem Kuchenpapier sobald er aus der Pfanne kommen.