Was für ein leckeres Tofu...! Gulai Tofu ist eine Art Tofu Eintopf - oder Tofu Kokosmilchsuppe - die wird mit vielen verschiedenen Gewürze gemacht. Es schmeckt herzhaft, ein bisschen frisch durch die Benutzung vom Kurkuma, Kaffir-Limetten Blatt und Zitronengras, warm vom Ingwer und Nelken, und würzig. Die Zubereitung ist schnell und einfach aber schmeckt es überraschend lecker. Die einzige Schwierigkeit für dieses Rezept ist um den Gewürze zu zermahlen, Ihr wusstet doch schon, wie hart und rutschig Schalotten ist, wenn wir sie in einem Mörser zermahlen müssen, das kostet allerdings einiges an Kraft in den Armen, aber.... hier ist mein Trick; Erst darf die Schalotten mit ein wenig Öl gebraten werden, bis sie weich sind, dann zermahlen. Oder noch einfacher ist; Mit Drehwolf, ohne braten. Mit Standmixer ist einfacher, oder? Wenn es um Gewürze geht, auf keinen Fall Mixer verwenden, er macht nur das Geschmack kaputt. Mixer schneidet den Gewürze sehr fein, Mörser und Drehwolf zerm