Würzig, saftig und zart. Sate Lilit ist das beliebteste Satay in Bali. In diesem Rezept verwenden wir Hähnchenfleisch als Zutaten, obwohl es auch Sate Lilit aus Fisch mit weißem Fleisch gibt.
Die Grillsaison ist im Gange und es gibt keine Zeichen dass sie bald zu Ende ist... Das Wetter ist toll, jeden Tag gibt es nur Sonne und warm.
Damit unser Abend Grill abwechslungsreicher wird, werde ich ein Grill-Rezept aus Bali veröffentlichen, nämlich Sate Lilit. Es ist eine sehr bekannte Sate Spieße aus Bali. Wenn Ihr schon mal in Bali war, kennt Ihr sicherlich dieses Satay. Sie werden normalerweise von einer Dame am Straßenrand oder auf dem Abendmarkt verkauft.
Fisch grillen mit gelber Marinade typisch Indonesisch. Sie ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Eine der Grillmarinaden, die unseren Grillabend mit freunden wohlschmeckend macht.
Und... Habt Ihr in dieser Grillsaison schon gegrillt? Wir auch, sogar oft 😃😃. Solange das Wetter mitgespielt hat, dann wir grillen sofort am Abend. Hier im Norden haben wir immer schönes Wetter😉.
Damit unser Grill-Event abwechslungsreicher wird, werde ich diesmal eine schnelle Grillmarinade Rezept zum Fisch. Sie schmeckt frisch und würzig. In diesem Rezept mache ich eine 'Mildversion', wenn Ihr etwas scharf haben möchtet, nimmt ein Paar Chilis dazu. Er sollte zusammen mit den anderen Gewürzen zerstampfen werden.
Mit Erdnuss marinierte Hähnchenspieße zum grillen, Sate Ayam ist eines der beliebten Street Food in Indonesien. Die zubereitung ist schnell und einfach. Sicherlich alle Gewürze, die wir dafür brauchen, sind immer in der (deutsche) Küche verfügbar.
Bald ist es soweit: die Grillsaison beginnt. Dafür habe ich bereits ein sehr leckeres Rezept, das sehr einfach und schnell zu machen ist, nämlich Sate Ayam gemacht.
Das Indonesisch Sate Ayam ist ein Satay aus Hühner- bzw. Hähnchenfleisch, das mit Erdnüssmus, Kecap Manis und Gewürzen mariniert wird.
In diesem Rezept bereiten wir eine Marinade für ein Kilo Fleisch zu. Die restliche Marinade kann als Dip für Sate verwendet werden, mische ihn mit etwas Sojasauce und gehackten Chili.
Nach der Studie von ExpertenTesten ist die Low-Carb Diät momentan der dauerrenner. Im Ranking der sechs beliebtesten Diättypen liegt die Low Carb Diät mit 33% vor der 5:2 Diät (28%), und weit vor der HCG-Diät (17%). Unter diesem Link findet Ihr mehr Infromationen.
Nun geht’s zu unseren 5 beliebtesten Low Carb Gerichten! ;)
Wer kennt das nicht? Der Sommer naht und gerne möchte man noch das eine oder andere Kilo loswerden. Immerhin soll die sexy Strandfigur nicht immer nur den anderen gegönnt sein.
Als besonders effektiv erweist sich beim Abnehmen die sogenannte Low Carb Diät. Eine Ernährungsform, bei der die Zufuhr von Kohlenhydraten auf ein Minimum beschränkt wird. Wer’s allerdings richtig macht, muss kein Stück des Genusses einbüßen.
Im folgenden Artikel möchten wir Euch fünf köstliche Low Carb Gerichte vorstellen und zeigen, wie einfach und genussvoll das Abnehmen sein kann. Viel Spaß beim nachkochen!
Gefüllte Hähnchenbrust (2 Personen)
Für dieses Rezept benötigt ihr die folgenden Zutaten:
400 Gramm Hähnchenbrust (2 Stück)
100 Gramm Frischkäse
8 Scheiben roher Schinken
Eine Handvoll Basilikumblätter
50 gramm getrocknete Tomaten
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
Zahnstocher
Frischhaltefolie
Zu erst einmal solltet ihr die Hähnchenbrust waschen und gut trockentupfen. Dies geht am besten mit einem Küchenpapier. Im Anschluss wird das Fleisch seitlich mit einem scharfen Messer eingeschnitten und die Seiten auseinandergeklappt. Einzeln werden die aufgeschnittenen Fleischstücke nun zwischen Frischhaltefolien gelegt und platt geklopft. Ungefähre dicke des Fleisches: 0,5 bis 1 cm.
Die platten „Fleischlappen“ salzen und pfeffern und Hälftig mit Frischkäse, getrockneten Tomaten, Basilikumblättern und Schinken belegen.
Einrollen, Zahnstocher rein und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
Im Anschluss für etwa 40 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen.
Als Beilage passt ein gemischter Salat oder ein bisschen Zaziki.
Indonesische Mie Nudel selber machen, ganz einfach. Sie besteht aus nur drei Zutaten. Sie schmeckt anders als gewöhnliche Mie-Nudeln die wir kennen, garen sehr schnell und ist äußerst vielseitig.
Ich habe mehrmals versucht, indonesische Mie-Nudeln selber zu machen. Ich habe alle Zutaten, wie im Rezept geschrieben, genau gemessen, aber die Ergebnisse sind unbefriedigend; Manchmal sind sie zu weich, manchmal sind sie zu hart. Ich versuchte auch schon mit verschiedenen Mehl-Type um sie zu machen.
Das Problem ist, es gibt unterschiedliche Nennungen von Mehlsorten zwischen Indonesien und Deutschland. In Indonesien gibt es hohes Proteinmehl, niedrig Proteinmehl und vielseitiges Mehl, von denen alle durch die Marke genannt werden. Mittlerweile kennt man in Deutschland das Mehl nach seiner mehl-Type.
Nach mehreren Versuchen, um Mie-Nudeln selber zu machen, ist dies am besten geeignete Rezept, das ich gemacht habe. Ich benutzte Kenwood Küchenmaschine mit Pasta- und Nudelaufsatz installiert. Meine Küchenmaschine ist laut, aber macht ihren Job perfekt, ich bin sehr zufrieden damit.
Warum eine Küchenmaschine? Weil ich faul bin. Stellst du dich vor, wie schwer das Leben ohne Küchenmaschine wäre. Du musst den Teig von Hand kneten, die Nudeln auch von Hand rollen und schneiden, Pizzateig manuell mit Händen kneten... Weißt du, dass wir ein Bakso, das berühmte Fleischbällchen aus Indonesien, auch mit einer Küchenmaschine herstellen? Hier habe ich das Video gemacht.
Sobald die frischen Mie-Nudeln bereit sind, können wir sie zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeiten. Die Mie-Nudeln Rezepte findet man in der Kategorie 'Reis und Nudeln'.
Indonesische Mie-Nudeln Selber Herstellen
Indonesische Mie-Nudeln selber machen, schnell und einfach. Zutaten:
400 gr Weizenmehl Type 1050
1 TL Salz
180 ml Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten direkt in die Rührschüssel geben, auf Geschwindigkeit Stufe 2 mit Knethaken kneten bis eine bröselige Masse entstanden ist.
Masse herausnehmen und fest drücken, zu einer lange runde rollen. Eine Handvoll Masse nehmen, anschließen mit der Hand etwas platt drücken. Sie sollten so dick sein, dass Sie durch den Pastaaufsatz passen.
Pastaaufsatz in die Küchenmaschine montieren, auf Stelle 1 (die dickste Pasta) einstellen. Die Küchenmaschine auf Geschwindigkeit stufe 2 starten, und die Masse durch Pastaaufsatz passen.
Der dünne Teig falten, wieder durch Pastaaufsatz passen, wiederholen für circa 10-mal oder bis eine glatte Pasta entstanden ist.
Pastaaufsatz auf Stelle 2 einstellen, die dicke glatte Pasta dadurch passen, wiederhole bis auf Stelle 5. Pasta mit der Dicke auf Stelle 5 ist eine geeignete Dicke, um Nudeln zu machen.
Nudelaufsatz in die Küchenmaschine montieren, die dünne glatte Pasta dadurch passen, und nun haben wir schöne elastische und glatte indonesische Mie Nudeln. Die frische Mie Nudeln werden bereit gekocht.
Mochtest du lieber eine gesunde Kurkuma-Nudel machen? Das Rezept findest du hier.
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Wok-Rezept Tintenfisch mit grüner Peperoni auf indonesische Art. Die zubereitung ist schnell und einfach. Frisch und herzhaft, das exotische Geschmack der Meeresfrüchte.
Tintenfisch hat einen ganz besonderen Geschmack. Er erinnert mich immer an einen Ort in Indonesien, an dem ich unter Palmen saß, an einem warmen Abend am Strand… zusammen mit Freunden den Tintenfisch genossen. Oh lecker… Jetzt brauche ich doch Urlaub😎
In diesem Beitrag habe ich geschrieben, wie man den Tintenfisch putzt. Jetzt schreibe ich ein weiteres Tintenfischrezept, das ganz anders schmeckt als vorheriges Rezept.
Dieses Tintenfisch-Rezept hat ein leichtes Geschmack, frische und angenehme Note von Ingwer. Das hat auch ein frisches Aroma von Limettenblättern. Das ist wirklich ein exotischer Geschmack.
