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Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen

Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen
Indonesische Mie Nudel selber machen, ganz einfach. Sie besteht aus nur drei Zutaten. Sie schmeckt anders als gewöhnliche Mie-Nudeln die wir kennen, garen sehr schnell und ist äußerst vielseitig.

Ich habe mehrmals versucht, indonesische Mie-Nudeln selber zu machen. Ich habe alle Zutaten, wie im Rezept geschrieben, genau gemessen, aber die Ergebnisse sind unbefriedigend; Manchmal sind sie zu weich, manchmal sind sie zu hart. Ich versuchte auch schon mit verschiedenen Mehl-Type um sie zu machen.

Das Problem ist, es gibt unterschiedliche Nennungen von Mehlsorten zwischen Indonesien und Deutschland. In Indonesien gibt es hohes Proteinmehl, niedrig Proteinmehl und vielseitiges Mehl, von denen alle durch die Marke genannt werden. Mittlerweile kennt man in Deutschland das Mehl nach seiner mehl-Type.

Mie-Nudeln Selber Machen

Nach mehreren Versuchen, um Mie-Nudeln selber zu machen, ist dies am besten geeignete Rezept, das ich gemacht habe. Ich benutzte Kenwood Küchenmaschine mit Pasta- und Nudelaufsatz installiert.



Sobald die frischen Mie-Nudeln bereit sind, können wir sie zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeiten. Die Mie-Nudeln Rezepte findet man in der Kategorie 'Reis und Nudeln'.

Indonesische Mie-Nudeln Selber Herstellen





Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen, schnell und einfach.

Zutaten:
  • 400 gr Weizenmehl Type 1050
  • 1 TL Salz
  • 180 ml Wasser
Zubereitung:
  1. Alle Zutaten direkt in die Ruhrschussel geben, auf Geschwindigkeit stufe 2 mit Knethaken kneten bis eine bröselige Masse entstanden ist.
  2. Masse herausnehmen und fest drücken, zu einer lange runde rollen. Eine Handvoll Masse nehmen, anschließen mit der Hand etwas platt drücken. Sie sollten so dick sein, dass Sie durch den Pastaaufsatz passen.
  3. Pastaaufsatz in die Küchenmaschine montieren, auf Stelle 1 (die dickste Pasta) einstellen. Die Küchenmaschine auf Geschwindigkeit stufe 2 starten, und die Masse durch Pastaaufsatz passen.
  4. Der dünne Teig falten, wieder durch Pastaaufsatz passen, wiederholen für circa 10 mal oder bis eine glatte Pasta entstanden ist.
  5. Pastaaufsatz auf Stelle 2 einstellen, die dicke glatte Pasta dadurch passen, wiederhole bis auf Stelle 5. Pasta mit der Dicke auf Stelle 5 ist eine geeignete Dicke, um Nudeln zu machen.
  6. Nudelaufsatz in die Küchenmaschine montieren,  die dünne glatte Pasta daduch passen, und nun haben wir schöne elastische und glatte indonesische Mie Nudeln. Die frische Mie Nudeln werden bereit gekocht.
Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen
Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen

Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen





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Beliebte indonesische Rezepte der Woche:

Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ist nasi goreng mit Eier, und nasi goreng (Ohne 'Spesial') ist nasi goreng ohne Eier. Das muss  man wissen wenn man Nasi Goreng in Indonesien beim Straßenimbiss kauft.

Nasi Goreng hat eine lange Geschichte in Indonesien. Früher würde Nasi Goreng aus Reis vom Vortag gemacht. Wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng genannt.

Unser Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.
Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.


Oder... Möchtet Ihr zuerst das Geschmack von Nasi Goreng kennen lernen und schnell fertig machen? wir haben auf unserem Shop eine fertige Gewürzmischung für Nasi Goreng: http://www.asiashopsambal.de/de/gewurzmischung/90-nasi-goreng-gewurzmischung-ahg-50g.html

Sambal Oelek Selber Machen

Sambal Oelek oder Sambal Ulek ist die welt bekannte Chilipaste oder Dip aus Indonesien. Man kann es im Supermarkt kaufen (in kleinen Flaschen). Eben Peter der Käsemann auf dem Wochenmarkt verkauft Käse Sambal Oelek.

Was ist eigentlich Sambal Oelek?
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Sambal Oelek ist 5 tage oder bis eine Woche im Kühlschrank haltbar, und bis zum mehrere Monaten in der Gefriertruhe.

Wenn Ihr keinen Mörser habt, könnt Ihr trotzdem Sambal Olek machen; Mit Standmixer, auf minimum Geschwindigkeit und ganz kurz mixen.

Sambal Oelek ist eine einfachste Sambal-Art in Indonesien, es gibt mehrere Sambal Variation oder Sambal Oelek alternativ, z.B.: Sambal Trassie ist ein Sambal Oelek mit Garnelen Paste, Sambal Kemangi ist Sambal Oelek mit Basilikum, Sambal Tomat ist Sambal Oelek mit Tomate, Sambal Bajak ist Sambal Oelek mit verschiede…

Rezept Pekingsuppe vom China Restaurant

Peking Suppe Rezept von meiner chinesischen Freundin. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Geschmack ist eine Kombi aus würzigen frischen süßen Säure leicht Pikant, alle auf einmal in einer Suppe. Peking-Suppe ist sehr lecker, wenn sie heiß serviert wird, besonders im Winter. Normalerweise bekommen wir diese Suppe als Vorspeise in einem chinesischen Restaurant. Aber wenn ich die Pekingsuppe zuhause selber mache, dann werde ich sie als Hauptgericht essen. Ich werde sie mit gekochten Nudeln oder mit Ciabatta Brot servieren.

Rendang, Ein Schmackhaftesten Gericht der Welt

Rendang ist eine Art von Gulasch, die Kombination von den versichiedenen frischen Gewürze und sehr lange kochprozess macht Rendang sehr intensiv und würzig. Schmackhaft...

Bei einer Online-Befragung 2011 von CNN, das Schmackhaftesten Gericht der Welt ist Rendang aus Padang, ein Gebiet auf Sumatra Insel.

Gewürze die wir für Rendang benötigen sind alle in Asiamarkt erhaltlich außer frische Kurkuma Blatt (Daun Kunyit), Kurkuma Blatt ist leider nicht verwechselbar, es macht Rendang sehr angenehm aromatisch. Aber... es gibt immer gute Nachricht;  Ich kaufe immer frische Kurkuma Knolle im Asiamarkt, und dann irgendwann brauche ich Kurkuma Blätter. Ich habe 2 frischen Kurkuma Knollen einfach im Blumentopf gepflanzt, gebe ihn genügend Wasser und Sonne, 2 Woche später kommt doch die Junge Kurkuma mit den grüne breite blättern...!



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Früher, wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng in Indonesien genannt.

Also, Nasi bedeutet Reis, und Goreng ist gebraten.
Die Frage ist, was ist der unterschied zwischen 'Nasi Goreng' und 'Bami Goreng'?
Nasi ist Reis und Bami oder Bakmi ist Nudeln.
Durcheinander? Ziemlich einfach zu merken; Nasi ist Reis, sie haben 2 dieselben Buchstaben, ein S und ein I.
Bami und Nudel haben sie nicht.

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