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Wok-Rezept: Tintenfisch Grüne Peperoni

Tintenfisch Grüne Peperoni indonesisch
Wok-Rezept Tintenfisch mit grüner Peperoni auf indonesische Art. Die zubereitung ist schnell und einfach. Frisch und herzhaft, das exotische Geschmack der Meeresfrüchte.

Tintenfisch hat einen ganz besonderen Geschmack. Er erinnert mich immer an einen Ort in Indonesien, an dem ich unter Palmen saß, an einem warmen Abend am Strand… zusammen mit Freunden den Tintenfisch genossen. Oh lecker… Jetzt brauche ich doch Urlaub😎

In diesem Beitrag habe ich geschrieben, wie man den Tintenfisch putzt. Jetzt schreibe ich ein weiteres Tintenfischrezept, das ganz anders schmeckt als vorheriges Rezept.

Dieses Tintenfisch-Rezept hat ein leichtes Geschmack, frische und angenehme Note von Ingwer. Das hat auch ein frisches Aroma von Limettenblättern. Das ist wirklich ein exotischer Geschmack.

Tintenfisch indonesisch kochen




Rezept Gebratene Tintenfisch Grüne Peperoni



Rezept Gebratene Tintenfisch Grüne Peperoni


Gebratene Tintenfisch Grüne Peperoni auf indonesische Art.

Zutaten:
  • 250 gr Tintenfisch TK
  • 3 Grüne Peperoni
  • 5 EL Öl
Gewürze:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 1/2 cm Galgant
  • 1/2 cm Ingwer
  • 2 Kaffir Limettenblätter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
Zubereitung:
  1. Tiefgefrorener Tintenfisch auftauen, unter fließendem Wasser waschen und als ringe schneiden. Grüne Peperoni vom Deckel befreien und klein schneiden.
  2. Knoblauchzehe zerdrücken, Schalotten fein schneiden. In heißem Öl karamellisieren bis sie hell-braun geworden sind.
  3. Galgant und Ingwer klopfen, dazugeben. Gleichzeitig der Tintenfisch, Grüne Peperoni, Salz, Zucker und Kaffir Limettenblätter dazu geben, schnell umrühren und nur kurz braten.
  4. Gebratener Tintenfisch mit Reis servieren.


Einkauftipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.

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Nasi Goreng Spesial

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Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.

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Die Farbe von Nasi Goreng Kurkuma ist schön Gelb, schmeckt es leicht würzig und ein bisschen frisch von dem Kurkuma. In diesem Rezept verwenden wir Wurst als zusätzliche Zutaten. Natürlich könnt Ihr die Wurst mit den anderen Zutaten auf Eure Wahl und Phantasie ersetzen, z.B. mit Hähnchenstückchen, Garnelen, Eier oder mit der Gemüse (Pak Choy, Chinakohl, etc.), ist ja ganz egal. Hauptsache die Gewürze sollen so sein.

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Nasi Goreng Sederhana (Originalrezept aus Indonesien)

Früher, wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng in Indonesien genannt.

Also, Nasi bedeutet Reis, und Goreng ist gebraten.
Die Frage ist, was ist der unterschied zwischen 'Nasi Goreng' und 'Bami Goreng'?
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Durcheinander? Ziemlich einfach zu merken; Nasi ist Reis, sie haben 2 dieselben Buchstaben, ein S und ein I.
Bami und Nudel haben sie nicht.

Talk about Reis, wüsstet Ihr dass es kein passendes Wort für 'Reis' auf Indonesisch gibt? Es ist wirklich so.... Ich erkläre mal kurz, 'Nasi' ist kein Reis sondern ein gekochter Reis... Geschälter und getrockneter Reis aber noch nicht gekocht heißt 'Beras'... Reis auf dem Felder heißt 'Padi'. Frisch geernteten Reis und ungeschält heißt 'Gabah'.... Alles klar?

Nasi Goreng Originalrezept aus Indonesien, wie macht man früher?
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