Spinat Kokosmilchsuppe (Sayur Bobor Bayam)

Kokosmilchsuppe heißt es 'Sayur Bobor' auf Indonesisch, sie ist eine Typische hausgemachte dünne Suppe aus Java. Das Geschmack ist leicht würzig und etwa frisch. Die Zubereitung ist sehr einfach.

Kokosmilchsuppe wird mit Reis serviert. Als Beilage nimmt man Sate Lilit, Mais Frikadelle oder Kartoffeln Frikadelle, und natürlich Sambal Oelek oder Sambal Trassi als scharfe Beilage.

Diesmal kochen wir Kokosmilchsuppe mit dem frischen Spinat.

Einfache Gebratene Nudeln (Mie Goreng Sederhana)

Wie seine Name, 'Mie Goreng Sederhana' ist eine einfache Nudeln zum kochen. Sederhana bedeutet 'einfach'. Es ist ein Mie Goreng oder gebratene Nudeln mit minimalistischen Gewürze und schnelle Zubereitung gebraten, aber schmeckt es würzig.

'Mie Goreng Sederhana' dann wird mit Tomaten, sauer Gurken und Krupuk Chips serviert.

Bali Fisch Sate (Sate Lilit)

Sate Lilit ist eine Spezialitäten aus Bali Insel, es ist sehr beliebt so dass man es überall auf dem ganzen Inseln finden kann, sogar wird es auf Bali Kochkurs unterrichtet.

Sate Lilit schmeckt kräftig würzig (und exotisch wie Bali Insel), das ist ein von viele leckere balinesische Rezepte auf unserem blog Indonesisch Kochen.

Sate selbst ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus Indonesien stammt und in vielen Ländern Südostasiens beliebt ist. Heutzutage ist Sate genauso wie  Nasi Goreng und Sambal Oelek Weltweit beliebt.

Grünkohl mit Kokosmilch (Sayur Kale Santan)

Grünkohl muss lecker sein. Nein, es ist kein Grünkohl Rezept aus hier im Norden mit Kassler, Mettwurst oder Speck sondern Grünkohl Rezept aus Indonesien mit Kokosmilch ohne Tierprodukte. Es schmeckt Exotisch von Kokosmilch und etwas frisch durch die Benutzung von Ingwer und Zitronengrass. Scharf ist es auch wenn Ihr ein paar Chilis dazu geben.

Diesmal nehmen wir gefrorenen Grünkohl vom Supermarkt weil die frischen Grünkohl noch nicht da ist.

Geschmortes Hähnchen mit Sojasoße (Ayam Kecap)

Ayam Kecap ist ein Geschmortes Hähnchen/Huhn mit Sojasoße (Kecap Manis). Es schmeckt würzig, leicht süß und wirklich schmackhaft.

Die Zubereitung ist sehr einfach aber braucht man Zeit um es zu kochen weil es mit niedrige Hitze geschmort wird (slow cooking), so dass die Gewürze perfekt in das Fleisch eindringen kann.

Im Original Rezept verwendet man den ganzen Hähnchen um Ayam Kecap zu machen, sie sollten in kleine geschnitten aber hier verwenden wir nur das Hähnchenschenkel mit Rückenstück.

Tofu Sojasoße (Tahu Gejrot)

Tahu Gejrot ist ein gebackener Tofu, wird mit gewürzter Sojasoße gegossen. Es ist eine Spezialitäten aus Cirebon - West Java.

Die Zubereitung ist schnell und einfach, schmeckt es aber würzig und überraschend lecker.

Tahu Gejrot wird in Cirebon als kleine Mahlzeit zwischendurch serviert. Bei uns passt es gut als Vorspeise, oder?