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Sayur Asam - Frisch-Säuerliche Gemüsesuppe

Eine leichte Gemüsesuppe aus Indonesien, 'Sayur Asam' schmeckt herzhaft, frisch und leicht säuerlich. Die Zubereitung ist Bliztschnell und ganz easy.

Kochen muss nicht lange dauern, aber es muss köstlich sein. Dies ist eines der beliebtesten veganen Gemüsesuppenrezepte aus Java.

Wie der Name schon sagt, 'Sayur Asam' bedeutet Gemüse, das sauer schmeckt. Der saure Geschmack kommt vom Tamarindensaft, der sauer-süß-frisch schmeckt.

Man kocht diese Suppe normalerweise mit frischem Gemüse. Aber was, wenn frisches Gemüse nicht im Supermarkt erscheint. Aus diesem Grund verwenden wir Tiefkühlgemüse und Dosenmais. Es ist auch praktischer, man muss sie nicht schneiden, es muss nicht gewaschen werden ... einfach kochen, es ist dann fertig ... Der Haushaltsmüll ist auch sehr weniger geworden.

Gemüse, das für diese Suppe verwendet wird, ist eine Kombination aus Mais, Chayote, Lange Bohnen, Junge Jackfrucht und Spinat. Natürlich könnt Ihr auch andere Gemüsesorten nach Eurem Geschmac…

Sayur kare, Curry Gewürzmischung nach Indonesischer Art

Indonesisches Gemüse Curry. Wir werden unsere eigene Gewürzmischung machen. Dieser Curry Gewürzmischung ist sehr praktisch und einfach, für alle Gemüsearten und Vegan.

Nach dem deftigen Rezept im letzten Beitrag, werden wir diesmal etwas frisch kochen. Sogar Vegan. Und was noch cooler ist, das ist ein One-Pot-Meal... oder eigentlich so.... aber es fühlt sich an, als ob etwas fehlt, wenn ich Curry ohne Reis esse, also esse ich dieses mit Reis😆😆😆

Dies ist eine Vereinfachung des indonesischen Gemüse-Curry-Rezept, den wir  Gewürze Pulver verwenden, um Curry zu machen. Das Originalrezept verwendet frische Gewürze, wie ich hier geschrieben habe....

Gemüse, die normalerweise als Curry gekocht wird, sind: Kartoffeln, Bohnen, Weißkohl, Karotten und auch Tofu. Natürlich könnt Ihr es mit Euren Lieblingsgemüse machen.

Typisches indonesisches Gemüse Curry hat im Vergleich zu Curry mit Fleisch oder indischem Curry eine dünnere Brühe.

Sambal Goreng Hati - Leber mit Chili Sauce auf indonesische Art

Hausmannskost aus Java. Sambal Goreng Hati hat einen kräftigen Geschmack und deftig. Ein Menü, das bei jeder Party nicht verpassen können. Obwohl es viele verschiedene Gewürze beim Kochen verwendet, dieses leckere Leber-Gericht lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Sieht so aus, Sambal Goreng Hati ist eine raffinierte Leber, die ich am meisten mag. Dieses Menü wird mit warmem Reis als Beilage serviert. Zusätzlich werden verschiedene Gemüse serviert.

Im Originalrezept verwendet man eine Rinder- oder Ziegenleber um Sambal Goreng Hati zu machen, aber ich bevorzuge Hähnchenleber. Manchmal füge ich Hähnchenmagen hinzu. Was auch immer die Zutaten sind... Lamm, Ziegen, Geflügel oder Rind, dieses Rezept ist zum Kochen von Innereien.

Vegan Kurkuma Eintopf mit Tofu, Bohnen, Kartoffeln

Ganz easy aber lecker... Dies ist ein veganes Gemüse-Rezept, das von der Hausmannskost aus Java stammt. Das schmeckt herzhaft und frisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Indonesisch kochen ist eigentlich sehr einfach, schnell ist das auch.

Das folgende Rezept ist eine Vereinfachung des ursprünglichen 'Sayur Tahu' Rezept. Das ist eine tägliche Küche von der Insel Java.

Das Originalrezept verwendet frische Gewürze z.B. Galgant und Kurkuma. Verwende auch frische Kokosnussmilch, die sofort aus frisch gepflückter Kokosnuss vom Baum gepresst wird.
Aber weil wir immer alles schnell haben wollen, machen wir es uns einfach mit Gewürzpulver und Kokosmilch aus der Dose. Wir haben hier auch keine Kokosbaum hinter dem Haus 😄😄😄

Gemüse, die in diesem Rezept verwendet werden, sind normalerweise eine Kombination aus Tofu, Bohnen und Kartoffeln (Kartoffeln sind Gemüse in Indonesien), also isst man dieser Eintopf mit Reis.

Natürlich könnt Ihr die gewünschte Gemüse kombinieren, die…

Semur Daging, ein indonesisch Rindergulasch

Zart, würzig und herzhaft. Semur Daging ist eine Art Rindergulasch aus Java. Diese Hausmannskost wird oft und immer auf jeder Party serviert. Wir werden es dieses Mal kochen. Das Rezept ist einfach, schmeckt es sehr lecker.

Ich habe den Sommer wirklich genossen, so dass ich nur selten koche und Rezepte auf dem Blog aktualisiere.

Ich genieße jede Sekunde von diesen wunderbaren heißen Sommertagen. wir gehen jeden Abend an die Nordseestrände, am Wochenenden schwimmen an der Ostseeküste.... Schöne Grüße aus sonnige Nordfriesland😉😉😉

Nun das Leben muss weiter laufen, genauso wie mein Blog.... Ich habe einen Sonnenbrand am Nacken, also muss ich zu Hause bleiben...

Dafür habe ich Rindergulasch (oder Rindereintopf) zum Abendessen gemacht. Wir genießen immer Abendessen in unserem schönen Gartenpavillon, in warmen und ruhigen Abends....


Sate Lilit Bali - Würzige Spieße aus Hähnchen Hackfleisch

Würzig, saftig und zart. Sate Lilit ist das beliebteste Satay in Bali. In diesem Rezept verwenden wir Hähnchenfleisch als Zutaten, obwohl es auch Sate Lilit aus Fisch mit weißem Fleisch gibt.

Die Grillsaison ist im Gange und es gibt keine Zeichen dass sie bald zu Ende ist... Das Wetter ist toll, jeden Tag gibt es nur Sonne und warm.

Damit unser Abend Grill abwechslungsreicher wird, werde ich ein Grill-Rezept aus Bali veröffentlichen, nämlich Sate Lilit. Es ist eine sehr bekannte Sate Spieße aus Bali. Wenn Ihr schon mal in Bali war, kennt Ihr sicherlich dieses Satay. Sie werden normalerweise von einer Dame am Straßenrand oder auf dem Abendmarkt verkauft.


Gelbe Marinade für Fisch Grillen

Fisch grillen mit gelber Marinade typisch Indonesisch. Sie ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Eine der Grillmarinaden, die unseren Grillabend mit freunden wohlschmeckend macht.

Und... Habt Ihr in dieser Grillsaison schon gegrillt? Wir auch, sogar oft 😃😃.  Solange das Wetter mitgespielt hat, dann wir grillen sofort am Abend. Hier im Norden haben wir immer schönes Wetter😉.

Damit unser Grill-Event abwechslungsreicher wird, werde ich diesmal eine schnelle Grillmarinade Rezept zum Fisch. Sie schmeckt frisch und würzig. In diesem Rezept mache ich eine 'Mildversion', wenn Ihr etwas scharf haben möchtet, nimmt ein Paar Chilis dazu. Er sollte zusammen mit den anderen Gewürzen zerstampfen werden.


Rezept Sate Ayam, Indonesische Hähnchenspieße vom Grill

Mit Erdnuss marinierte Hähnchenspieße zum grillen, Sate Ayam ist eines der beliebten Street Food in Indonesien. Die zubereitung ist schnell und einfach. Sicherlich alle Gewürze, die wir dafür brauchen, sind immer in der (deutsche) Küche verfügbar.

Bald ist es soweit: die Grillsaison beginnt. Dafür habe ich bereits ein sehr leckeres Rezept, das sehr einfach und schnell zu machen ist, nämlich Sate Ayam gemacht.

Das Indonesisch Sate Ayam ist ein Satay aus Hühner- bzw. Hähnchenfleisch, das mit Erdnüssmus, Kecap Manis und Gewürzen mariniert wird.

In diesem Rezept bereiten wir eine Marinade für ein Kilo Fleisch zu. Die restliche Marinade kann als Dip für Sate verwendet werden, mische ihn mit etwas Sojasauce und gehackten Chili.

5 beliebte und effektive Low Carb Gerichte

Nach der Studie von ExpertenTesten ist die Low-Carb Diät momentan der dauerrenner. Im Ranking der sechs beliebtesten Diättypen liegt die Low Carb Diät mit 33% vor der 5:2 Diät (28%), und weit vor der HCG-Diät (17%). Unter diesem Link findet Ihr mehr Infromationen.

Nun geht’s zu unseren 5 beliebtesten Low Carb Gerichten! ;)

Wer kennt das nicht? Der Sommer naht und gerne möchte man noch das eine oder andere Kilo loswerden.  Immerhin soll die sexy Strandfigur nicht immer nur den anderen gegönnt sein.

Als besonders effektiv erweist sich beim Abnehmen die sogenannte Low Carb Diät. Eine Ernährungsform, bei der die Zufuhr von Kohlenhydraten auf ein Minimum beschränkt wird. Wer’s allerdings richtig macht, muss kein Stück des Genusses einbüßen.

Im folgenden Artikel möchten wir Euch fünf köstliche Low Carb Gerichte vorstellen und zeigen, wie einfach und genussvoll das Abnehmen sein kann. Viel Spaß beim nachkochen!



Gefüllte Hähnchenbrust (2 Personen)
Für dieses Rezept benötigt ihr die folgenden …

Indonesische Mie-Nudeln Selber Machen

Indonesische Mie Nudel selber machen, ganz einfach. Sie besteht aus nur drei Zutaten. Sie schmeckt anders als gewöhnliche Mie-Nudeln die wir kennen, garen sehr schnell und ist äußerst vielseitig.

Ich habe mehrmals versucht, indonesische Mie-Nudeln selber zu machen. Ich habe alle Zutaten, wie im Rezept geschrieben, genau gemessen, aber die Ergebnisse sind unbefriedigend; Manchmal sind sie zu weich, manchmal sind sie zu hart. Ich versuchte auch schon mit verschiedenen Mehl-Type um sie zu machen.

Das Problem ist, es gibt unterschiedliche Nennungen von Mehlsorten zwischen Indonesien und Deutschland. In Indonesien gibt es hohes Proteinmehl, niedrig Proteinmehl und vielseitiges Mehl, von denen alle durch die Marke genannt werden. Mittlerweile kennt man in Deutschland das Mehl nach seiner mehl-Type.


Nach mehreren Versuchen, um Mie-Nudeln selber zu machen, ist dies am besten geeignete Rezept, das ich gemacht habe. Ich benutzte Kenwood Küchenmaschine mit Pasta- und Nudelaufsatz installiert.

Wok-Rezept: Tintenfisch Grüne Peperoni

Wok-Rezept Tintenfisch mit grüner Peperoni auf indonesische Art. Die zubereitung ist schnell und einfach. Frisch und herzhaft, das exotische Geschmack der Meeresfrüchte.

Tintenfisch hat einen ganz besonderen Geschmack. Er erinnert mich immer an einen Ort in Indonesien, an dem ich unter Palmen saß, an einem warmen Abend am Strand… zusammen mit Freunden den Tintenfisch genossen. Oh lecker… Jetzt brauche ich doch Urlaub😎

In diesem Beitrag habe ich geschrieben, wie man den Tintenfisch putzt. Jetzt schreibe ich ein weiteres Tintenfischrezept, das ganz anders schmeckt als vorheriges Rezept.

Dieses Tintenfisch-Rezept hat ein leichtes Geschmack, frische und angenehme Note von Ingwer. Das hat auch ein frisches Aroma von Limettenblättern. Das ist wirklich ein exotischer Geschmack.



Eintopf: Kartoffel und Tofu mit Sambal Oelek Sauce

Sambal Oelek selber machen, damit wir vielen verschiedenen indonesische Rezepte kreieren können. In diesem Rezept verwenden wir selbgemachtes Sambal Oelek als Gewürzmischung für Kartoffeln, Tofu und Karotten Eintopf.

Dieser Eintopf sieht ähnlich wie Curry aus, but don’t call it Curry. Das heißt Sambal Goreng Tahu auf Indonesisch. Das schmeckt herzhaft, pikant und frisch gleichzeitig.

Das Rezept für Sambal Oelek selber machen habe ich schon mal hier geschrieben. Das verwenden wir zum würzen unseres Eintopfs. Das ist ein originales Rezept Sambal Oelek aus Indonesien. Das kann für circa 3 Wochen haltbar, wenn man das im Kühlschrank lagert.

In diesem Rezept nehmen wir selbgemachtes Sambal Oelek, weil ich schon mal mehrere Marke eingekauft und probiert habe, aber sie waren alle leider nicht mein Geschmack.


Ich nahm Tofu, Karotten und Kartoffeln für dieses rezept. Falls sie nicht vorhanden sind, könnt ihr natürlich die andere Gemüse nehmen, zum Beispiel Weißkohl, Rosenkohl, oder Wirsingko…

Embeh, Balinesisch Sambal Oelek mit Garnelenpaste

Sambal Oelek Embeh ist eine scharfe Beilage, die immer mit jedem Menü auf der Insel Bali serviert wird. Embeh ist ein Typisch balinesisch Sambal. Würzig, pikant und gleichzeitig frisch.

Sambal aus Indonesien ist eine weltweit bekannte Chili-Sauce. Das bekannteste ist  Sambal Oelek, das ich das Originalrezept hier geschrieben habe. Während Sambal Oelek ist eigentlich nur eine Basis für verschiedene Arten von Sambals. Tausende Sambals aus Indonesien. Jede Insel oder sogar Region hat ihres eigene Sambal.

Diesmal habe ich Sambal Embeh gemacht, nämlich Sambal Oelek aus Bali. Es schmeckt herzhaft, pikant und frisch. Das frische Geschmack kommt von Limmetensaft und das herzhafte Geschmack kommt von einer Mischung aus Garnelepaste und Garnelen.

Im Originalrezept Sambal Embeh, verwendet man keine Garnelen, sondern nur Garnelenpaste. Aber meiner Meinung nach, schmeckt es zu intensiv. Deshalb mischte ich Garnelenpaste mit Garnelen hinein, damit es milderer schmeckt. Garnelenpaste ist ja ein ext…

Ayam Bumbu Rujak, Beilage für Nasi Uduk

Nasi uduk ist eine Reisgerichte aus Indonesien, bestand aus Reis die mit verschiedenen Beilagen serviert wird. Eine von Beilagen ist Ayam Bumbu Rujak, nämlich ein gekochtes Hähnchen in einem Gewürzmischung. Es ist Hähnchen in roter Sauce, schmeckt herzhaft und pikant.

Im vorherigen Beiträge habe ich zwei Beilage Rezepte für Nasi-Uduk-Menü veröffentlicht. Sie sind ein Kering Tempeh oder karamellisiertes tempeh und Empal Daging, es ist ein würzig getrocknetes Rindfleisch. Die Links zu vorherigen Rezepten befindet sich am ende dieses Beitrags. In diesem Beitrag schreibe ich die 3. Beilage für ein komplettes Nasi-Uduk-Menu. Diese Beilage heißt Ayam Bumbu Rudjak, sie ist ein pikantes Hähnchen, die in Gewürzmischung lange gekocht wird.


Man nimmt ein ganzes Hähnchen um diese Gerichte zu machen. Ich meine mit ganzem Hähnchen ist ein ganzes Hähnchen komplett mit Kopf, Hals und Hähnchenfüße, manchmal auch die Innereie. Aber ich war zu faul um den ganzen Hähnchen zu zubereiten, also habe ich n…

Beilage Nasi Uduk; Empal Daging, Würzig Getrocknetes Rindfleisch

Empal Daging ist eine Beilage für Nasi Uduk aus Indonesien. Das ist ein würziges getrocknetes Rindfleisch. Das klingt komisch an, aber es schmeckt sehr lecker. Rezept Empal Daging auf Indonesisch Kochen.

Ich habe zwei Rezepte für komplettes Nasi-Uduk-Menü veröffentlicht. Das erste war ein herzhaftes Reisrezept, das ist ein gekochter Reis in Kokosmilch und Gewürzen (Nasi Uduk). Das zweite Rezept war ein karamellisiertes Tempeh (Kering Tempeh) als Beilage für unseren Nasi Uduk. Die Links für die beide Rezepte befindet sich am Ende dieser Beitrags. Jetzt machen wir eine zweite Beilage für unseren Nasi-Uduk-Komplett, ein Empal Daging.


Um Empal Daging zuzubereiten, machen wir es mit zwei Schritten. Zuerst wird das Fleisch mit Gewürze gekocht, dann wird es gebraten. Mit diesem Zubereitungsart wird das Fleisch leicht trocken geworden, aber zart und herzhaft. Es gibt auch solche, die das Fleisch nach dem Kochen plattieren, das heißt dann Empal Gepuk (Plattiertes Fleisch). Die Beide wurden mi…

[WERBUNG] BBQUE präsentiert die perfekte Beilage zur Grillsaison

Die BBQUE Grillsaucen, aromatische Rubs von BBQUE und die ProfiBags von BBQUE in vielen verschiedenen Sorten. Das ideale Fingerfood zur Grillparty – der BBQUE Hot Chicken Ring of Fire, die Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo Filet und die Parmesan Kohlrabi Pommes.
Zum Start der Grillsaison bietet BBQUE auch in diesem Jahr zahlreiche Inspirationen für kreative Rezepte: Der BBQUE Hot Chicken Ring of Fire, die BBQUE Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo Filet und die BBQUE Parmesan Kohlrabi Pommes – vielseitige Snacks, die bayerische Tradition mit amerikanischer Grill-Moderne verbindet. Als Must-Haves für feurige und genussvolle Grillabende, sollten die BBQUE Produkte nicht fehlen. Die Grillsaucen in vier einmaligen Sorten perfektionieren Grillparties und laden zum Dippen ein. Die Rubs können direkt auf dem Grillgericht verteilt werden und bieten außergewöhnliche Geschmacksmomente. Mit den ProfiBags werden Saucen und Marinaden köstlich verfeinert und veredeln jedes Grillgericht!

Passend zu je…

Beilage Nasi Uduk: Kering Tempeh (Teil 2)

Kering Tempeh ist eine Beilage, die zum Nasi Uduk aus Indonesien nicht fehlen sollte. Es schmeckt lecker, vegan und sehr einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für Kering Tempeh als Beilage zum Reisgerichte.

Im vorherigen Beitrag habe ich ein Nasi Uduk’s Rezept geschrieben. Es ist ein herzhafter Reis, der in Kokosmilch und Gewürzen gedämpft bzw. gekocht wird. Du kannst das Rezept hier lesen.

Nasi Uduk ist ein berühmtes Spezialitäten aus Jakarta, nämlich ein herzhafter Reis, der mit vielen verschiedenen Beilagen rund um Reis in einem Teller serviert wird...

Nasi Uduk, Herzhafter Reis in Kokosmilch (Teil 1)

Nasi Uduk ist ein gekochter Reis in Kokosmilch und Gewürze, diese Reis-Spezialitäten aus Jakarta schmeckt herzhaft und duftet so gut. Dieser gewürzte Reis wurde in einem Teller mit vielen Beilagen  serviert. In diesem Rezept kochen wir den Nasi Uduk Reis.

Nasi Uduk Menü, wenn man in Indonesien bestellt, hat mindestens drei verschiedenen Beilagen plus ein Sambal, den rund um Reis in einem Teller serviert.

Also, dieses Mal werden wir auch drei Arten von Beilagen für unser Nasi Uduk Reismenü machen aber ich werde sie separat schreiben. In diesem Rezept machen wir zuerst nur den Nasi Uduk Reis.  Die Beilagen, die ich gemacht habe, sind Karamellisiertes Tempeh (Kering Tempeh), Pikante Hähnchen mit Kokosmilch (Ayam Bumbu Rudjak) und eine Schwarze Rinderfilet (Empal Daging). Diese Beilagen erscheinen in diesem Blog in der Reihenfolge. Dies ist der erste Teil des Nasi Uduk’s Rezept.

Hähnchen Schmoren mit Black Bean Sauce

Schwarze Bohnen Soße ist eine Fermentation von Schwarzen Bohnen und Gewürzen. Diese Soße wird in Asien häufig für Schmorgericht und Marinade verwendet. Wir haben ein köstliches Hähnchen Schmoren Rezept mit schwarzen Bohnen Soße zum Nachkochen.

Wer hat die schwarze Bohnensoße kreiert? Chinesisch oder Indonesisch? Ich weiß nicht, dass ich auch verwirrt bin, um diese Frage zu beantworten; Was zuerst kommt, Huhn oder Ei? Was klar ist, wenn du Chinese bist, dann every foods in this world are chinese food!

Schwarze Bohnen Soße heißt Tausi auf Indonesisch, und die Bohnen Soße, die kein schwarz ist, heißt Tauco. Beide Arten von diesen Soßen sind die typischen Soßen der Inseln im Osten Indonesiens. Sie verwenden diese Sauces wegen ihres einzigartigen und herzhaften Geschmacks auf fast jedem Gericht. Schwarze Bohnensoße hat ein sehr starkes Aroma und Geschmack, sie ist auch sehr salzig.


Die Schwarze Bohnen Soße wird in Flaschen verkauft, die Farbe ist fest schwarz und es sind ganze Körner von …

Pastel, Frittierte Teigtaschen aus Indonesien

Indonesisch Street Food Rezept, eine sehr bekannte Frittierte Teigtaschen mit Vermicelli und Gemüse Füllung. Ein netter Snack, werden gerne zwischendurch geknabbert.

Außen knusprig, innen saftig und herzhaft, Pastel ist einer der beliebtesten Snacks in Indonesien. Diese Teigtaschen werden meist in Straßenständen verkauft zusammen mit anderen Snacks direkt im Wok frittiert wenn der Kunde es bestellt. Streetfood Indonesia...

Um ein knuspriger Teig zu bekommen, sollte man ihn nicht zu lange kneten, stattdessen nur kurz kneten, dann werden wir ihn mehrmals ausrollen, bis ihn ein dünnes Teigblatt wird.


Um ein schönes Pastel Teigtaschen zu bekommen, müssen wir es in viel Öl frittieren, bis sie darin schwimmt. Es kann in einem Wok, einer Antihaft-Kochtopf oder einer fritteuse frittiert werden. Ich frittiere es in einem Wok.

Schmorbraten vom Tofu

Tofu für Schmorgericht nach indonesischer Art mit einfacher Anleitung. Ein alternatives Rezept zur Reduzierung des Fleischkonsums. Vegan und Lecker.

Dieses Rezept basiert auf täglichen Malhzeiten von Java wo die Menschen nicht zu oft Fleisch konsumieren. Sie haben so kreative Idee um köstlicher und schmackhafter Gerichte auf Pflanzenbasis zu kreieren. Einer von ihnen ist dieser Schmorbraten vom Tofu oder Semur Tahu auf Indonesisch. Semur bedeutet Schmor. Ähnlich, oder? 😃😃😃

Wie der typische Geschmack von Schmorgerichte, ist dieser Schmorbraten von Tofu auch herzhaft, leicht süß und sehr köstlich. Zuerst müssen wir den Tofu in einen Würfel schneiden und es dann in viel Öl frittieren, bis es goldbraun ist. Dann bekommen wir ein gehäutetes Tofu, Etwas fest wie Fleisch zu kauen.

Die braune leckere Soße erhalten wir durch die Verwendung von Kecap Manis (Sojasoße indonesische Art Süß).

Gebratene Nudeln mit Tofu in der Hoisin Sauce

Ein einfaches Asiatisch Wok Gebratene Nudeln mit Tofu in der Hoisin Sauce. Herzhaft, Vegan und Gesund. Schnell und einfaches Nudeln Rezept.

Dies ist mein erstes Rezept mit Hoisin Sauce die ich veröffentliche obwohl ich diese Soße eigentlich immer in meiner Küche habe.

Hoisin-Sauce ist eine dunkle dickflüssige Sauce, schmeckt süßlich und recht kräftig. Der Begriff "Hoisin" bedeutet Meeresfrüchte, ist jedoch keine Bestandteile der Sauce. Die Chinesen benutzen diese Sauce als Dip für Meeresfrüchte, deshalb ist diese Sauce so benannt.

Hoisin Sauce ist eine vielseitige Sauce aus China und ist in Südostasien weit bekannt, auch in Indonesien. Zu jedem Gericht schmeckt köstlich aber im Allgemein wird Hoisin Sauce für Schmorgerichte und Wok verwendet.

Wenn Ihr Hoisin Sauce kaufen möchtet, die beste Qualität wie in Asien ist vom Lee Kum Kee, hier ist sie auf Amazon » http://amzn.to/2CSP3fZwerbung

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles gebratenes Nudelrezept. Eigentlich muss ich es…

Tintenfisch Gebraten mit Austernsoße

Kurz gebratener Tintenfisch in eigener Tinte, gewürzt mit Schalotten, Zwiebeln und Austernsauce auf indonesische Art. Herzhaft und eine unglaubliche Delikatesse...

Wie..? ecklig...? Natürlich nicht...!  Tintenfisch in eigener Tinte ist so lecker. Sie ist nicht nur herzhaft, die Tinte von Tintenfisch hat sondern einen besonderen Geschmack, ein Geschmack des Meeres.

Es ist ein Geschmack, das mich oft an meine Heimat erinnert. Dort bekommen wir jeden Tag frischen Fisch und Meeresfrüchte direkt von den Fischern.

Wie putz man den Tintenfisch? Soweit ich weiß gibt es zwei Möglichkeiten. Erst, Tintenfisch komplett putzen; Die Innereien, Tentakel und Kopf entfernen, die Korsettstangen (sieht wie Plastik aus) entfernen. Am ende bleibt noch die Tuben. Dann unter fließenden Wasser waschen.

Die zweite Möglichkeit den Tintenfisch putzen ist nur unter fließendem Wasser waschen Dann ziehe den plastikähnlichen Knochen heraus. So wird alles zubereitet… Kopf, Tentakel, Tinte und Innereien. Die Innerei…

Schnelles Kaisergemüse mit Basisgewürz Indonesisch

Herzhaftes Kaisergemüse Rezept. Praktisch, schnell und auf jeden Fall gesund. Ein leckerer Eintopf aus verschiedenen Gemüse und Tofu, mit Kokosmilch verfeinert. Ein herzhafter Kaisergemüse Eintopf Rezept. Kaisergemüse ist ein Tiefkühlgemüse, bestehend aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli. Schön büntig…
Früher bin ich wirklich anti Tiefkühlgemüse. Sogar ich wollte es nicht sehen. Ich habe gedacht, dass es ein übrig gebliebenes Gemüse ist, das sich nicht gut verkauft.

Bis ich eines Tages gelesen hatte, dass Tiefkühlgemüse besser sein könnte als frisches Gemüse auf dem Markt... Denn Gemüse ist sehr empfindlich gegenüber Licht und Raumtemperatur. Wenn zu viele Strahlen während Lagerung und Transport oder bei ungeeigneter Raumtemperatur auftreten, dann verliert Gemüse fast alle Nährstoffe und Vitamine.

Im Gegensatz zu Tiefkühlgemüse. Nachdem das Gemüse geerntet ist, wird es sofort gereinigt, geschnitten und verpackt. Dann wurde es sofort während des Transports und der Lagerung eingefrore…