Schnelles Kochen: Indonesisch Chicken Curry

Wenn es schnell gehen muss, indonesisch Chicken Curry ist eine richtige Wahl. Schnelles kochen nach dem Feierabend trotz lecker. Das schmeckt Herzhaft und frisch.

Ich liebe Curry, vor allem wenn das gerade frisch gemacht wird. Egal welche Curry, ob Gemüse-, Tofu- oder Hühnercurry. Diesmal veröffentliche ich mein Alltag Rezept, und zwar Kare Ayam oder indonesisch Hühnercurry. Dies ist eine Vereinfachung von original indonesisch Hühnercurry-Rezept, die für schnelles kochen nach dem Feierabend geeignet ist.... Nur 15 Minuten kochen und das leckere Abendessen ist fertig😃 😃 😃

Ein typisch indonesisches Curry ist eine Kombination aus herzhaften und frischen Geschmack. Das hat Sauce, die nicht zu dick ist... eine Art von Suppe. Deshalb verwenden wir Kokosmilch anstatt Kokoscreme.

Indonesisch Chicken Curry

Indonesisch Chicken Curry, schnelles kochen trotz lecker. Das schmeckt herzhaft und frisch.
Zutaten:

• 500 gr Hühnerfleisch
• 5 Blätter Spitzkohl
• 300 ml Kokosmilch
• 1 TL Palmzucker
• 3 EL Öl

Gewürze:

• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Röstzwiebeln
• 1/2 TL Koriander gemahlen
• 1 TL Kurkuma gemahlen
• 10 stk. Kümmel ganz
• 1 TL Tamarinde Saft (siehe Detail)
• 1 TL Salz
• 3 Kaffir-Limetten Blätter

Zubereitung:

1. Würzmischung machen: Koriander, Kurkuma und Kümmel mit 75 ml Wasser mischen, stehen lassen.
2. Hühnerfleisch in Mundgerechte Stücke schneiden, Spitzkohl klein schneiden, stehen lassen.
3. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Öl goldbraun braten, am bestens ist in einem Antihaft Kochtopf. Anschließend die Würzmischung dazugeben und weiter braten bis sie eine cremige Konsistenz entstanden ist.
4. Gebe diese alle dazu: Hühnerfleisch, Spitzkohl, Kokosmilch, Palmzucker, Röstzwiebeln, Tamarinde Saft und Salz.
5. Köcheln, ab und zu umrühren. Wenn sie gar sind, Kaffir-Limetten Blätter dazugeben und noch mal kurz köcheln lassen. (Wenn die Kaffir-Limetten Blätter zu lange gekocht wird, wird das Aroma verdünstet).
6. Indonesisch Chicken Curry wird mit Reis servieren, am bestens wenn das noch warm ist.

130 minuten

Einkauftipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.

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