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Semur Daging, ein indonesisch Rindergulasch


Zart, würzig und herzhaft. Semur Daging ist eine Art Rindergulasch aus Java. Diese Hausmannskost wird oft und immer auf jeder Party serviert. Wir werden es dieses Mal kochen. Das Rezept ist einfach, schmeckt es sehr lecker.

Ich habe den Sommer wirklich genossen, so dass ich nur selten koche und Rezepte auf dem Blog aktualisiere.

Ich genieße jede Sekunde von diesen wunderbaren heißen Sommertagen. wir gehen jeden Abend an die Nordseestrände, am Wochenenden schwimmen an der Ostseeküste.... Schöne Grüße aus sonnige Nordfriesland😉😉😉

Nun das Leben muss weiter laufen, genauso wie mein Blog.... Ich habe einen Sonnenbrand am Nacken, also muss ich zu Hause bleiben...

Dafür habe ich Rindergulasch (oder Rindereintopf) zum Abendessen gemacht. Wir genießen immer Abendessen in unserem schönen Gartenpavillon, in warmen und ruhigen Abends....





Rezept Semur Daging, ein indonesisch Rindergulasch



Rezept Semur Daging, ein indonesisch Rindergulasch

Rindergulasch auf indonesische Art. 

Zutaten:
  • 1 kg Rindergulasch
  • 750 ml Wasser
  • 4 EL Öl
Gewürze:
  • 4 EL Rostzwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Muskatnuss gemahlen
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Palmzucker
  • 1 TL Ingwer gemahlen
  • 1/4 TL Galgant gemahlen
  • 5 EL Kecap Manis
  • 1,5 TL Salz
Zubereitung:
  1. Knoblauchzehen zerdrücken, anschließen in einem antihaft Kochtopf mit Öl goldbraun braten.
  2. Wasser dazugeben. Rindergulasch und alle Gewürze auf einmal dazugeben, bei mittlere Hitze köcheln, der Topf abdecken, ab und zu umrühren.
  3. Köcheln lassen bis das Fleisch zart geworden ist. Wenn das noch hart ist, gebe noch mal Wasser hinzu. Am ende sollte die Brühe um ein Viertel reduzieren.
  4. Semur Daging wird mit Reis serviert, mit Rostzwiebeln bestreut.


Einkauftipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.

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Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ist nasi goreng mit Eier, und nasi goreng (Ohne 'Spesial') ist nasi goreng ohne Eier. Das muss  man wissen wenn man Nasi Goreng in Indonesien beim Straßenimbiss kauft.

Nasi Goreng hat eine lange Geschichte in Indonesien. Früher würde Nasi Goreng aus Reis vom Vortag gemacht. Wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng genannt.

Unser Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.
Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.

Sambal Oelek Selber Machen

Sambal Oelek oder Sambal Ulek ist die welt bekannte Chilipaste oder Dip aus Indonesien. Man kann es im Supermarkt kaufen (in kleinen Flaschen). Eben Peter der Käsemann auf dem Wochenmarkt verkauft Käse Sambal Oelek.

Was ist eigentlich Sambal Oelek?
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Sambal Oelek ist eine einfachste Sambal-Art in Indonesien, es gibt mehrere Sambal Variation oder Sambal Oelek alternativ, z.B.: Sambal Trassie ist ein Sambal Oelek mit Garnelen Paste, Sambal Kemangi ist Sambal Oelek mit Basilikum, Sambal Tomat ist Sambal Oelek mit Tomate, Sambal Bajak ist Sambal Oelek mit verschiede…

Rezept Pekingsuppe vom China Restaurant

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Lassen wir uns ein berühmtes Street Food aus Indonesien nach Hause bringen...

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