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Es werden Posts vom September, 2015 angezeigt.

Tofu Süß-Sauer (Tahu Asam Manis)

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Jeder mögen suß sauer Soße, vor allem Kinder. In Indonesien schmeckt süß-saurer Soße würziger, mit einer frischen Kombination von süß und sauer Geschmack. Herzhaft ist sie auch.

Besonders die Farbkombination diesem Rezept gefallt mir sehr gut, vor allem den Geschmack. Der typischen Geschmack vongebratenem TofumitKarotten und Bohnen in einer suß-sauer Soße sorgen für besonders harmonischen Geschmack.

Tofu süß-sauer wird mit Reis serviert.


Kue Talam Coklat (Reis Pudding mit Kakao)

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Kue Talam ist eine traditionelle Kuchen aus Indonesien, sie ist eine Art Puddingkuchen wo man im Morgen-Markt kaufen kann.

Sie ist weich, süß und hat immer 2 Schicht. Eine Schicht ist süß, und die andere Schicht ist entweder salzig oder herzhaft.
Es gibt viele verschiedene Kue Talam, dies mal machen wir Talam Coklat, eine Reispudding mit kakao. Die Zubereitung ist ganz easy, einmal umrühren und fertig!

Ach ja, zuerst möchte ich etwas kündigen: Ab 14. bis 16 September ist mein publiziertes Kochbuch 'GEMUSE EXOTISCH KOCHEN' in Aktion. In diesem Zeitraum könnt Ihr mein Kochbuch gratis lesen. Ganz genau, für 3 Tage ist dieses Buch Kostenlos.... gut, oder?
Diese Aktion läuft nur auf amazon für Kindle-version. Also, achte bitte auf das Datum. Die Kindle Version meines Kochbuch findet Ihr hier: http://amzn.to/1hZP3vg


Rendang, Ein Schmackhaftesten Gericht der Welt

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Rendang ist eine Art von Gulasch, die Kombination von den versichiedenen frischen Gewürze und sehr lange kochprozess macht Rendang sehr intensiv und würzig. Schmackhaft...

Bei einer Online-Befragung 2011 von CNN, das Schmackhaftesten Gericht der Welt ist Rendang aus Padang, ein Gebiet auf Sumatra Insel.

Gewürze die wir für Rendang benötigen sind alle in Asiamarkt erhaltlich außer frische Kurkuma Blatt (Daun Kunyit), Kurkuma Blatt ist leider nicht verwechselbar, es macht Rendang sehr angenehm aromatisch. Aber... es gibt immer gute Nachricht;  Ich kaufe immer frische Kurkuma Knolle im Asiamarkt, und dann irgendwann brauche ich Kurkuma Blätter. Ich habe 2 frischen Kurkuma Knollen einfach im Blumentopf gepflanzt, gebe ihn genügend Wasser und Sonne, 2 Woche später kommt doch die Junge Kurkuma mit den grüne breite blättern...!



Die Zubereitung von Rendang ist sehr einfach , nur das Kochprozess dauert sehr lange, ca. 1 Stunden für 1 Kilo Fleisch.

In Indonesien, wen man 'Rendang' sa…

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