Auberginen Rezept aus Indonesien. Butterweich, feinwürzig und herzhaft obwohl es Vegan ist. Die Zubereitung ist schnell und praktisch. Eine Kursteilnehmerin aus meinem Vegan-Kochkurs hat in ihrem Leben noch nie Auberginen gegessen. Und sie war wirklich überrascht, wie lecker die Aubergine ist... Wir haben dieses Menü zubereitet. Zunächst war sie skeptisch, weil das Kochen sehr einfach und nur kurz war. Aber als die Auberginen schon gar war, war sie damit sehr zufrieden. Lassen wir uns das dann nachkochen 😃😃 Die Cremige Auberginen in Kokosmilch wird mit Reis serviert, als Beilage gibt es Mais Frikadellen . Rezept Cremige Auberginen in Kokosmilch Auberginen Rezept aus Indonesien. Butterweich, feinwürzig und herzhaft. Zutaten: 2 Auberginen 150 ml Kokosmilch 300 ml Wasser 3 EL Öl Gewürze: 1 TL Kurkuma gemahlen 3 Knoblauchzehen 2 TL Palmzucker 3 EL Rostzwiebeln 1/2 TL Galgant gemahlen 1/2 TL Koriander gemahlen 1 TL Salz Zubereitung: Gewürzmischung