Indonesisch Kochen

Es riecht nach Weihnachten, und es schmeckt sehr gut. Herzhaft und leicht süß. Rinderschmorbraten im Topf nach Jakarta-Art, nämlich ein Semur Betawi. Die Zubereitung ist ganz easy. Obwohl der Garvorgang dauert lang ist, es löhnt sich, um die herzhafte und würzige Rinder schmoren zu machen. Wenn Ihr schon mal Jakarta besucht, habt Ihr dieses Essen in einem Warteg in Jakarta und Umgebung gegessen. Warteg ist ein einfaches Warung/Imbiss auf der Straße. Sie verkaufen Nasi Campur, nämlich ein Teller Reis mit einer Vielzahl von Beilagen aus Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch. Die Portion Reis ist so groß, dass man sie nie zu Ende bringen kann. Während die Beilagen so wenig sind, weist man nicht, was sie sind. Man bekommt nur ein sehr kleines Stück Fleisch von diesem Rinderschmorbraten. Nasi Campur in Restaurant ist aber das Gegenteil, weil der Preis auch anders ist. Es sieht so aus, als wäre es kompliziert zu machen Die Gewürze liste ist lang, wir verwenden 11 verschiedene Gewürze, um Rinder

Ein Rezept für Eintopf aus Tofu, Kartoffeln und Kohl nach indonesischer Art, mit Kokosmilch verfeinert. Total Vegan. Es schmeckt frisch und herzhaft. Die Zubereitung ist blitzschnell und kinderleicht. Geeignet für das Feierabendkochen. Manchmal möchte ich schnell und ohne große auswand kochen. Wenn ich so möchte, dann koche ich Wok oder Eintopf. Diese beiden Arten des Kochens sind die schnellste und praktischste Art zu kochen. Don't talk about Fertiggerichte aus der Verpackung. Das mag ich nicht. Lieber schnell selber kochen. Trio-Kombi, oder gib doch mehr Tofu, Kartoffeln und Kohl sind eine perfekte Kombi, wenn es um Gemüse Eintopf geht. Und auch für Wok Gemüse mit Kecap Manis. Damit der Tofu perfekt kocht, wird er normalerweise zuerst gebraten bzw. Frittiert, bevor er mit den anderen Zutaten in einem Topf gemischt wird. Auf diese Weise zerbröckelt der Tofu nicht leicht, weil der Tofu nach dem Braten eine Art Festhaut hat. Dies ist natürlich nur ein zusätzlicher Schritt. Man kann

Rezept Hühner rote Soße nach Kalimantan-Art. Es duftet nach Weihnachten. Herzhaft, würzig und leicht süß. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Eine Spezialität aus Banjar, nämlich Ayam Habang, es bedeutet ein roter Huhn. Banjar ist eine Ort in Sud Kalimantan auf der Insel Borneo. Ayam Habang benötigt viele Gewürze, um es zu machen. Am Ende bekommt man eine harmonische Mischung all dieser Gewürze. Kombiniert mit dem leckeren Huhn. Wir verwenden Zimt, Nelken, Ingwer... Und tatsächlich während des Kochens duftet es nach Weihnachten in der Küche.   Das ganze Huhn von Kopf bis Fuß Man nimm alles, um das Ayam Habang zu kochen. Kein einziges Stück wird verschwendet. Vom Hühnerkopf über Innereien bis hin zu Hühnerfüßen.  Es ist eine unvergleichliche Delikatesse, wenn man einen Bissen vom Fleisch nimmt, das am Knochen haftet. Es ist der schmackhafteste Teil des Fleisches. Und auch die Innereien... Aber in diesem Rezept nehmen wir nur Hühnerflügel und Filets. Es liegt daran, welche Zutaten m