Indonesisch Kochen

Der perfekte Sommer-Salat zum Grillen, Snacken & Verlieben Willkommen am Strand – zumindest kulinarisch! 🌴☀️ Dieser vegane Mango-Karottensalat bringt echtes Insel-Feeling auf den Teller: Eine fruchtig-scharfe Hommage an das berühmte Sambal Mangga aus Java, neu interpretiert und ganz ohne Kochen. In Indonesien lieben wir frische Salate mit klarer Würze – nicht nur als Beilage zum Grillen, sondern auch zum Snacken zwischendurch oder als Meal Prep für heiße Tage. Dieser Salat ist genau das: simpel, schnell gemacht und geschmacklich einfach legendär . Geschmack & Charakter Der Salat lebt vom Spiel der Gegensätze : Säuerlich-fruchtige Mango trifft auf süßlich-erdige Karotten , Kokosblütenzucker sorgt für Tiefe, Mushroom Sauce & Sojasauce liefern Umami, ein Hauch Chiliflocken bringt Java-Feeling pur. Das Ergebnis: frisch, leicht, exotisch – und absolut süchtig machend! Perfekt als Beilage beim BBQ oder als gesunder Snack im Alltag. Fazit Simpel. Tro...

Leicht, exotisch & vegan: Diese indonesische  Kokosmilchsuppe mit Bambussprossen (Sayur Rebung)  ist die perfekte Sommer-Suppe! Schnell gemacht, auf Zimmertemperatur serviert und ideal für heiße Tage. Wer sagt eigentlich, dass Suppe nur im Winter schmeckt? Sicher nicht wir Indonesier! In den Tropen, wo die Sonne fast das ganze Jahr über brennt, gehört Suppe auch im Hochsommer auf den Tisch – am liebsten lauwarm oder auf Zimmertemperatur. Warum? Ganz einfach: Bei Hitze verliert der Körper Flüssigkeit – und eine leichte, gewürzte Suppe ist die perfekte Art, den Wasserhaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Gerade für Kinder (die das Trinken oft vergessen) ist das ein echter Lebensretter. In Indonesien gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Suppen: von der kräftigen Hühnersuppe Soto Ayam über deftige Rindfleischvarianten bis hin zu veganen Kokossuppen mit Gemüse . Eine davon ist die wunderbar einfache, aber unglaublich aromatische Sayur Rebung – eine Suppe aus Bambu...

Diese indonesische BBQ-Marinade mit Kaffee & Five Spice ist der absolute Grill-Gamechanger! Süß, würzig, rauchig – einfach unvergesslich! Du denkst, Du hast schon jede BBQ-Marinade probiert? Denk nochmal nach – denn diese hier bringt alles durcheinander, was Du über Grillmarinaden zu wissen glaubst! Vergiss langweilige Kräuterbutter, vergiss süß-scharfe Fertigsoßen: Diese indonesische Grillmarinade mit Kaffee und Five Spice ist der aromatische Donnerschlag unter den BBQ-Rezepten. Stell Dir vor: Du schlenderst durch die duftenden Kaffeegärten von Banyuwangi , irgendwo an den Hängen des Vulkans Ijen auf Java. Der Duft von frisch geröstetem Kaffee liegt in der Luft, dazu Zimt, Sternanis, Fenchel, Nelken, Pfeffer – die typischen Aromen des chinesischen Five Spice , die in Indonesien auf ihre ganz eigene Art gefeiert werden. Und genau dieses Gefühl – dieses warme, erdige, würzige Aroma – holst Du Dir mit dieser Marinade direkt auf Deinen Grill. Was diese Asia Grillmarinade so besond...