Acar Timun ist eine Beilage für Nasi Goreng, Mie Goreng, Mie Kuah (Nudel Suppe) und verschiedene Sate Gerichte. Es ist eine indonesische saure Gurken.
Zutaten, die häufig verwendet werden, um ein Acar Timun zu machen sind Gurken als Hauptzutaten, ganzes Chili, Karotten und Schalotten. In einigen Regionen fügte auch ananas hinzu.
Acar Timun hat einen frischen Geschmack, süß und sauer.
Zutaten (nach wunsch):
- Gurken, Karotten, Schalotten, Ananas, Chilis.
Gewürze:
- Essig (Wein- oder Reisessig)
- Salz
- Zucker
Zubereitung:
- Gurken abwaschen und zerkleinern, Ananas schälen und zerkleinern, Schalotten putzen und zerkleinern.
- Karotten schälen und klein schneiden mit Sparschäler Julienne z.B. wie meine von amazon: http://amzn.to/1J17OKdwerbung
- Chilis vom Deckel befreien.
- Alles in einem Schüssel hinlegen und mit Essig, Salz und Zucker mischen. Abschmecken, je nach geschmack, ob lieber mehr sauer oder süßer. Und dann für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
- Acar Timun als Beilage für Nasi Goreng, Mie goreng, Nudel Suppe oder Sate servieren.
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