Indonesisch Kochen

Alltagsklassiker Tempeh-Rezept aus Java, aber auf Bali habe ich das Anfang dieses Jahres im Urlaub gegessen. Das Tempeh wird zweimal gekocht; Zuerst wird das gebraten oder im Ofen gebacken, dann mit Kokosmilch und Gewürzen gekocht. Unglaublich lecker... saftig und zart aber gleichzeitig knusprig. Am Ende bekommen wir ein Tempeh-Gericht, das ähnlich wie Gulasch aussieht, mit herzhaften Geschmack, fein und... natürlich vegan. Rezept Terik Tempeh - Gebackenes Tempeh in Kokosmilch Rezept Tempeh Gulasch aus Bali, herzhaft und vegan.  Zutaten: 400 gr Tempeh 150 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 2 EL Öl Gewürze: 3 Knoblauchzehen 3 EL Rostzwiebeln 1 TL Koriander gemahlen 1/4 TL Galgant gemahlen → 2 TL Palmzucker → 2 Lorbeerblätter Prise Salz Zubereitung: Tempeh klein schneiden, auf dem Backblech verteilen und backen auf 250°C für ca. 30 Minuten, abkühlen lassen. Alternativ kann man Tempeh frittieren, bis sie goldbraun geworden sind. Knoblauchzehen ...