Tempeh Mendoan (Paniertes Tempeh) ist eine Spezialitäten aus Banyumas - Zentral-Java. Es schmeckt leicht und überraschend lecker.
Tempeh Mendoan ist eine von vielen Indonesischen Vegan Gerichten.
Man isst Tempeh Mendoan als Snack mit Sambal Kecap Dip, oder als Beilage für Reis.
Zutaten:
- 1 Stk. (1 Packung) Frisches Tempeh
- 100 gr Weizenmehl
- 75 gr Reismehl
- 250 ml Kaltes Wasser
- Viel Öl zum braten
Gewürze:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Salz
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Weizenmehl, Reismehl und Wasser als flüssiger Teig mischen.
- Schnittlauch klein schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken, und dann zusammen mit Salz und Koriander in dem Teig dazu geben, gut mischen.
- Tempeh in Scheiben schneiden (ca. 1/2 cm), in den Teig eintauchen, und gleich im vielen heißen Öl braten, wenden. wenn die Farbe Goldgelb ist herausfischen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.
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