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Indonesisch Kürbiskompott Süß (Kolak Kubis)


Bald is Halloween, ich feiere das nicht aber ich mag Kürbis sehr gerne :)

Das typisch indonesische Kompott (Kolak) ist im Allgemein eine kombination aus süß und herzhaft dürch die Verwendung vom Palmzucker und Kokosmilch, mit sehr angenehmen Aromen aus Pandan Blätter.

Die Hauptzutaten die wird häufig als Kompott zu verwenden sind Kochbanane, Kurbis, Süßkartoffeln und Kassava, als einzelne Zutaten.

Weil bald Halloween ist, dann machen wir ein Kompott aus Kürbis....




Zutaten:
  • 1 kg Kurbis
  • 1 L Wasser
  • 75 gr Palmzucker (siehe Detail)
  • 150 ml Kokosmilch (kaufen bei Asia Shop Sambal hier)
  • 2 Pandan Blätter (kaufen bei Asia Shop Sambal hier)
  • 1/4 TL Salz

Zubereitung:
  1. Kürbis schälen, entkernen und in 1½ cm große Würfel schneiden (am Ende nur ca. ½ Kilogramm übrig bleibt).
  2. Pandan Blätter mit den Händen zerkleinern.
  3. Das Wasser aufkochen, den Palmzucker, Pandan Blätter und Salz zugeben und unter rühren auflösen.
  4. Die Kürbiswürfel in den Sud dazu geben und bei niedriger Hitze solange kochen bis der Kürbis weich ist.
  5. Kokosmilch dazu geben und immer umrühren, unter Rühren nicht mehr kochen lassen.
  6. Pandan Blätter heraus nehmen und das Kompott entweder warm oder kalt (mit Eiswürfeln) servieren.


Einkaufstips:Alle Zutaten für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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Kommentare

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Nasi Goreng Spesial

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Unser Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.
Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.


Oder... Möchtet Ihr zuerst das Geschmack von Nasi Goreng kennen lernen und schnell fertig machen? wir haben auf unserem Shop eine fertige Gewürzmischung für Nasi Goreng: http://www.asiashopsambal.de/de/gewurzmischung/90-nasi-goreng-gewurzmischung-ahg-50g.html

Sambal Oelek Selber Machen

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Sambal Oelek ist eine einfachste Sambal-Art in Indonesien, es gibt mehrere Sambal Variation oder Sambal Oelek alternativ, z.B.: Sambal Trassie ist ein Sambal Oelek mit Garnelen Paste, Sambal Kemangi ist Sambal Oelek mit Basilikum, Sambal Tomat ist Sambal Oelek mit Tomate, Sambal Bajak ist Sambal Oelek mit verschiede…

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