Rote Gewürzmischung für Thunfisch medaillons

Rote Gewürzmischung für Thunfisch und anderen Fischarten. Würzig, herzhaft und etwa süß...

Diese Gewürzmischung wird meist für Fischgrillen verwendet, aber wenn draußen kalt ist, können wir sie auch als Fischbraten würzen.

Ich mache diese Gewürzmischung immer im großen Mengen und einfrieren lassen. Sie kann bis zu einem halben Jahr haltbar...

Zutaten:

1 packung (2 stk.) Thunfisch Medaillons
4 EL Öl
3 EL Kecap manis
Salz

Gewürze:

4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Rote Paprika (Für scharfe Variation: 4 rote Peperoni), vom Deckel befreien und entkernen
1 Große Rispentomaten

Zubereitung:

Schalotten, Knoblauchzehen und paprika/Peperoni mixen, Tomaten klein schneiden. Im öl braten bis dunkelrot und angenehm duftend sein. Abkühlen lassen.
Thunfisch im Öl braten. Wenn sie gar sind, Gewürzmischung, Kecap Manis und Salz dazu geben, vorsichtig umrühren.
Mit Reis oder Dampfkartoffeln servieren, auf wünsch Sambal Oelek dazu.

Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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