Indonesisch Kochen

Anzeige Opor ayam ist ein Hühnereintopf aus Indonesien. Dies ist Hühnchen, das mit verschiedenen gesunden exotischen Gewürzen gewürzt und dann mit Kokosmilch abgerundet wird. Opor Ayam ist kein Hühnchen-Curry, obwohl beide einem herzhaften Gerichte mit Kokosmilchsauce haben. Der Geschmack ist anders. Opor Ayam hat eine dünnere Soße als Curry. Opor Ayam ist ein Muss beim Zuckerfest, Weihnachten oder Galungan-Fest. Er wird mit  Ketupat Reiskuchen  gegessen. Dazu gebackenes Tempeh in Sojasoße .  Jeder liebt Opor Ayam, weil das leicht würzig, mild, herzhaft und nicht scharf ist. Gutes Opor Ayam wird aus frei laufendem Ayam Kampung gemacht. Es ist eine Hühnerart, die wenig Fett und hartes bis zähes Fleisch hat. Durch einen langen Garprozess (kochen oder schmoren) wird das Fleisch zart. Nicht mehr zäh.  Der Geschmack wird sehr unterschiedlich sein, als wir Masthühner verwenden. Wir können Ayam Kampung mit Suppenhuhn gleichsetzen. Trotzdem kann man Opor ...

Anzeige Es passt als Salatbeilage zum Grillen, oder lauwarm als asiatische Wok Gemüse servieren. Asiatischer Champignons und Makkaroni Salat schmeckt intensiv exotisch. Die Zubereitung ist ganz easy und schnell. Auch wenn nicht viele Gewürze verwendet werden, schmeckt dieser Champignonsalat sehr intensiv. Dies liegt daran, dass wir dafür eine Mischung aus Sojasauce, Mushrooms Soße und Sesamöl verwenden. Dazu der herzhafte Geschmack von Knoblauch und frischem Lauchzwiebeln. Wenn es also um die Verwendung verschiedener Soßen zum Kochen geht, dann spielt die Saucenmarke eine wichtige Rolle. Denn jede Marke hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Ich empfehle, die Marke Lee Kum Kee zu verwenden, wie wir es in ganz Asien gewohnt sind. Ich bin nicht mit dieser Marke verbunden, aber das liegt daran, dass ich - und die meisten Asiaten - auf die Soßen dieser Marke stehen. Sie haben eine gute Qualität und einen guten Geschmack, sind aber teurer. Der Preis bestimmt die Qualität. Diese Mar...