Indonesisch Kochen

Anzeige Die berühmte Ingwersuppe aus Asien. Sie schmeckt leicht, frisch, würzig und warm. Du kannst daraus eine vegane Suppe machen oder Suppe mit Garnelen, Meeresfrüchten, Fleischstückchen, Fleischbällchen oder was auch immer du möchtest. Eine vielseitige Suppe. Ingwersuppe isst man häufig mit Glasnudeln, nicht selten auch mit Mie-Nudeln. Du kannst sie natürlich auch mit Brot essen. Aber Ingwersuppe passt nicht gut zu Reis. Ingwersuppe zuzubereiten ist ganz einfach, auch schnell. Du wirds jedoch überrascht sein, wie köstlich sie ist. Es ist so, manchmal ein leckeres essen muss nicht kompliziert sein. Ingwersuppe ist einfach nur Wasser, gewürzt mit geriebenem frischen Ingwer, Sojasoße und Reiswein. Wenn du möchtest, eine Prise Chiliflocken hinzu. Dann mit sehr wenig Glutamat den Geschmack abrunden, nur die Spitze eines Teelöffels, oder eine Prise (Pssst... Glutamat ist das Geheimnis der köstlichen asiatischen Küche für Umami-Geschmack). Um den Geschmack noc...

Anzeige Dessert aus Tofu, dazu Ingwersirup. Low Carb, gesund und proteinreicher Nachtisch. Die Zubereitung ist ganz easy und schnell. Süß, frisch und typisch asiatisch. Dies ist ein veganes Dessert bestehend aus Sojamilch, Agar-Agar, frischem Ingwer und Kokoszucker. Kembang Tahu heißt diese Leckerei. Das bedeutet eine "Tofublüte". In Indonesien findet man das auf traditionellen Märkten. Nicht selten von einem Mann auf der Straße verkauft. Der Tofu-mann macht seine Runde Nachmittags bis Abends. Er geht von Gasse zu Gasse, in und aus Wohngebiet. Er trägt eine Stange auf seiner Schulter. An beiden Enden hängt ein Topf, einer für Tofu, der andere enthält Ingwersirup. Er hat einen Ruf mit einem unverwechselbaren Rhythmus, um Kunden anzulocken; "Kembang tahu.... kembang tahu....", seine Stimme ist schrill oder so, klang aber für Kinderohren wie die süßeste Melodie, denn wir schon wussten, dass er Leckerei auf seinen Schultern trägt. Ich habe mich immer so gefreut, wenn er...