Indonesisch Kochen

Feine Geschmack von Auberginen, gewürzt mit Zwiebeln und Knoblauch, und Exotische Geschmack von Kokosmilch macht Auberginen köstlich. Damit sie gut schmecken müssen sie ganz durchgegart sein, so sind sie butterweich, fast schmierig. Sayur Terong Gurih ist eine sehr herzhafte Auberginen Kokosmilchsuppe, sie ist ein Typisch Altag essen aus Java, Indonesien. Diese Suppe wird mit Reis serviert, auf wünsch mit Sambal Oelek als scharfe Beilage.

Burger muss nicht mit Fleisch sein, mit Tempeh schmeckt es auch lecker. Unser Tempeh Burger ist eine vegane Antwort für Hamburger oder Cheesburger. In Indonesien heißt dieses gewürztes Tempeh 'Mendol Tempeh', eine Spezialitäten aus Ost Java, Indonesien. Es schmeckt würzig, herzhaft und etwa frisch durch die Benutzung von Kaffir-Limetten Blätter. Mendol Tempeh wird in Java - natürlich - als Beilage für den Reis serviert, nicht als Burger. Aber mit ein bisschen Improvisation, machen wir das als Burger. Tempeh selbst ist eine fermentierten Sojabohnen, das ist eine vegane Proteinquelle. In Indonesien, wo das Tempeh erfunden hat, isst man kein rohes Tempeh, das schmeckt einfach nicht. Tempeh muss erst zuzubereiten werden. Ein weiteres Tempeh Burger Rezept Burger Patty aus Tempeh. Total Vegan. Saftig und herzhaft-würzig. Die Zubereitung ist schnell und einfach:  https://www.indonesischkochen.com/2020/07/tempeh-burger-der-exzellente-vegane-burger-indonesien.html ...

Das Geschmack von Thunfisch mit grüner Peperoni ist herzhaft, eher süß und frisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Für milde Version, nehme 1 grüne Paprika. Und für Pikante Version, nehme 4 oder 5 Stücke grünen Peperoni. Noch schärfer,  gebe ein paar rote Peperoni dazu. In Indonesien wird 'Thunfisch Grüner Peperoni' mit Reis serviert, es ist ein Typisch Seafood Gericht aus Java.

Tempeh ist eine fermentierte Sojabohne, das ist eine vegane Proteinquelle. In Indonesien, wo das Tempeh erfunden hat, isst man kein rohes Tempeh, das schmeckt einfach nicht. Tempeh muss zuerst entweder gebraten, frittiert, oder gedampft werden, mit Gewürze oder nur mit Salz, dann schmeckt Tempeh herzhaft. Diesmal kombinieren wir Tempeh mit Salat, Indonesien trifft Deutschland. Für den Salat nehme ich Kopfsalat, Mais und Tomaten, und Thousand Island als Salatdressing. Das Tempeh zuerst frittiert und gewürzt werden. Unser Tempeh Salat schmeckt ehrlich lecker, frisch und herzhaft.

Anzeige Bakso Tahu ist ein gebackenes Tofu das wird mit Hackfleisch-masse gefüllt. Das ist eine Variation von Bakso Bällchen Suppe . Bakso Tofu schmeckt herzhaft, jeder bissen ist ein Geschmackserlebnis. Gefülltes Tofu entweder mit der Bakso Suppe  zusammen mit Bakso Bällchen servieren, oder mit Ketchup, Kecap Manis und/oder Erdnuss-soße dippen, Chillis muss auch dabei sein. Um Bakso Tofu zu machen, brauchen wir fertig gebackener Tofu aus Asiamarkt, man findet sie im Kühlregal.

Anzeige Kue Gandos ist eine traditionelle Kuchen aus Zentral Java die wird aus Reismehl und Kokosraspeln gemacht, deswegen hat sie eine sehr weiche Textur und schmeckt sie eher herzhaft typisch Kokosmilch und ein bisschen salzig. Und dann zusätzlich, auf anfrage, mit Puderzucker darauf bestreuen. Die Zubereitung von Kue Gandos ist sehr einfach. Kue Gandos wird warm serviert. Genauso wie Kue Lumpur (Kartoffeln Kuchen) , Kue Gandos wird auch mit einer speziellen Backform gemacht, und natürlich finde ich diese Backform in Deutschland nicht, aber... ich habe etwa ähnliche gefunden, Backförmchen auf amazon: http://amzn.to/1MLm7kJ werbung Diese Backform ist gut, die kleine Kue Gandos Kuchen werden gut gebacken, leicht zu reinigen, guter Preis, Teig klebt nicht an der Form und leicht zu lösen.

Anzeige In Indonesien heißt es Sambal Mangga weil es viele Chilis verwendet, aber hier nennen wir Mango Salat mit Paprika ohne Chili. Also, ohne Chilis kein Sambal, mit Chili heißt Sambal.... Egal wie Ihr es möchtet, scharfe Version oder milde Version, dieser Salat passt sehr gut zum Grillen, er schmeckt gleichzeitig leicht würzig, süß und säuerlich. Hier ist ein Grundrezept ohne Variation, man kann natürlich mit anderen Zutaten z.B. Karotten variieren. Mango die wir um Salat zu verwenden, sollte noch knackig sein, es heißt Mango Sauer. Um Mango (und Karotten) als eine lange streifen zu machen brauchen wir ein Julienne Schneider.  Er macht aus dem Wurzelgemüse und Obst spaghettiartige Gemüse- und Obststreifen.