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Kokos Pfannkuchen Rollen (Dadar Gulung)

Pfannkuchen Rollen kokosnuss indonesisch

Kokos Pfannkuchen Rollen ist eine Indonesische Kuchen, die wird von gerollte Pfannkuchen gemacht, und mit dem Kokosraspeln gefüllt.

Die Pfannkuchens Farbe ist Grün von Pandanblätter-saft, und die Füllung schmeckt süß-exotisch durch eine Mischung von Kokosraspeln und Palmzucker.

Auf Indonesisch heißt es 'Dadar Gulung', sie gehört zum Traditionelle Kuchen wo im Pasar (traditionelle Markt) verkauft werden.




Zutaten Für den Teig:
125 Weizenmehl
350 ml Kokosnussmilch
1 Ei
¼ TL Salz
3 Pandanblätter

Zutaten für die Füllung:
100 Palmzucker
75 gr Kokosraspeln
150 ml Kokosmilch

Zubereitung für den Teig:

  1. Pandanblätter zerkleinern und mit ein bisschen Kokosmilch mixen, filtern. Und dann zusammen mit allen Zutaten gut mischen. 
  2. Mit einem Pinsel, das Öl auf der Pfanne verteilen. Ca. 2 Löffel den Teig so dünn wie möglich darauf verteilen, bei niedrige Hitze braten.


Zubereitung für die Füllung: Alle Zutaten mischen, ohne Öl braten.

Rollen: Der Teig mit der Füllung füllen, einrollen und schließen (siehe Video unten).




Einkaufstips: Alle Zutaten für Kokos Pfannkuchen Rollen Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.
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