Herzhafter Spinat

Ist Spinat nicht vielseitig und langweilig? nicht bei uns, Spinat muss lecker sein. In diesem Rezept schmeckt unser Spinat herzhaft.
Als herzhafte Soße nehmen wir Kokosmilch, den wird mit Garnelenpaste gewürzt.

In diesem Rezept nehme ich der frische Spinat. Zuerst muss es gründlich abgewaschen werden, dann nur kurz gekocht aber muss gar sein, damit schmeckt es immer noch frisch.


Zutaten:

• 400 gr Frischer Spinat
• 200 ml Kokosmilch
• 3 EL Öl

Gewürze:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Garnelenpaste (siehe Detail)
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Schalotten und Knoblauchzehen fein schneiden, ins Öl braten bis sie weich sind.
2. Garnelenpaste zerquetschen und dazu geben, schnell umrühren und sehr kurz braten.
3. Der Spinat und Kokosmilch auf einmal dazu geben, schmoren bis das Spinat gar ist, salzen.
4. Der herzhafte Spinat dann mit Reis warm servieren.

Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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