Brathuhn noch übrig? Wir machen ein leckeres Curry damit. Alles übrig gebliebenes Brathuhn zusammen mit Kartoffeln und Gemüse als Curry Eintopf. Es wird mit exotischen gesunden Gewürzen gewürzt. Ohne Currypulver. Wir machen unsere Curry-Gewürzmischung selber.
Wir brauchen viele Arten von Gewürzen für dieses Rezept, insbesondere Gewürzpulver. Sie sind alle im Supermarkt erhältlich. Es ist eine gute Idee, diese Gewürzpulver in Speisekammer zu haben, weil wir sie oft für andere Rezepte in diesem Blog verwenden.
Leidest du unter Gelenkschmerzen? Probiere eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Muskatnuss. Sie sind Gewürze, die wir in diesem Rezept verwenden. Das gleiche wie Kapseln zur Behandlung von Arthrose.
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Rezept Curry Eintopf aus Übriggebliebenen Brathuhn
Brathuhn noch übrig? Wir machen ein leckeres Curry damit. Als Curry Eintopf. Ohne Currypulver. Wir machen unsere Curry-Gewürzmischung selber.
Zutaten:
- Übriggebliebenes Brathuhn mit Kartoffeln und Gemüse rundum herum
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Kokosmilch
- 2 EL Rostzwiebeln
- 1 TL Salz
- 2 TL Kokosnuss Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1/2 TL Ingwer gemahlen
- 1/2 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Muskatnuss gemahlen
- 1/4 TL Galgant gemahlen
- 2 EL Mandel gemahlen
- Die Knochen vom Fleisch entfernen. Beiseite legen.
- Gewürzmischung machen: Alle Gewürze mit 150 ml Wasser mischen. Beiseite legen.
- Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken, in einer Schmorpfanne mit Butter glasig anbraten. Die Gewürzmischung eingeben und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie cremig wird.
- Als nächstes gleichzeitig dazugeben: Leftover Brathuhn mit Kartoffeln und Gemüse, Kokosmilch, Rostzwiebeln, Zucker und Salz hinzu.
- Köcheln lassen bis sie heiß sind, aber nicht kochen. Fertig und es wird mit Reis serviert.
Einkaufstipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der Nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst, was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.
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