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Banane in Kassave Kuchen (Putri Malu)

Banane in Kassave Kuchen

Banane in Kassave oder Putri Malu ist ein traditioneler Kuchen den meine Mutti oft machte als ich ein Kind war. Früher hatten wir viele Kassave und Bananen Bäume auf unserem Bauernhof. Erntezeit für die beiden Pflanzen sind das ganze Jahr. Das Heißt, Putri Malu kommt auf dem Tisch wenn meine Mutti keine Idee hat, welchen Kuchen sie machen soll.

Die Zubereitung ist ganz einfach und die Zutaten sind auch immer vorhanden.

Und ehrlich gesagt, es sind meine erste selbstgemachte Putri Malu Kuchen... Wie es schmeck? Ähnlich wie die die meine Mutti gemacht hat, Klassisch.

Der Kuchenname, Putri Malu, ist schön. Putri bedeutet Prinzessin und Malu bedeutet schüchtern sein. Ich weißt nicht wie dieser Name zustande kommt, vielleicht ist die Banane die Prinzessin und sie ist schüchtern, so versteckt sie sich in der Kassave und den Bananenblättern...

Geriebene Kassave findet man im asiatische Shop in der Gemüseabteilung. Sie sind zusammen mit den Gemüse und Obst Tiefgefroren. Sowie die  Bananenblätter.

Für die Banane nehme ich Mini Bananen vom Supermarkt. Die Mini Banane ist gut zum Kochen während normale Bananen, die wir normalerweise im Supermarkt finden können zu weich sind und nach dem kochen matschig werden.




Zutaten:
  • 250 gr Geriebene Kassave
  • 3 Mini Bananen
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
Zum bestreuen (alles mischen):
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kokosraspel
Zum einwickeln:
  • Bananenblätter
  • Zahnstocher
Zubereitung:
  1. Zucker und Salz in der Geriebenen Kassave masse dazu geben und gut mischen.
  2. Ein Esslöffel Kassave auf ein Bananenblatt legen, die Mini Bananen darauf legen, noch mal ein Esslöffel Kassave dazu geben. Anordnen so dass die Mini Banane bedeckt ist.
  3. Bananenblatt rollen und das Päckchen mit einem Zahnstocher verschließen. Solange wiederholen bis die Mischung alle ist.
  4. Für ca. 30 Minuten dämpfen.
  5. Zum Schluss mit Kokosraspel bestreuen.


Einkaufstips:
Alle Zutaten und Gewürze für den indonesische Banane in Kassave Kuchen (Putri Malu) Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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Sate Lilit Bali - Würzige Spieße aus Hähnchen Hackfleisch

Würzig, saftig und zart. Sate Lilit ist das beliebteste Satay in Bali. In diesem Rezept verwenden wir Hähnchenfleisch als Zutaten, obwohl es auch Sate Lilit aus Fisch mit weißem Fleisch gibt.

Die Grillsaison ist im Gange und es gibt keine Zeichen dass sie bald zu Ende ist... Das Wetter ist toll, jeden Tag gibt es nur Sonne und warm.

Damit unser Abend Grill abwechslungsreicher wird, werde ich ein Grill-Rezept aus Bali veröffentlichen, nämlich Sate Lilit. Es ist eine sehr bekannte Sate Spieße aus Bali. Wenn Ihr schon mal in Bali war, kennt Ihr sicherlich dieses Satay. Sie werden normalerweise von einer Dame am Straßenrand oder auf dem Abendmarkt verkauft.


Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ist nasi goreng mit Eier, und nasi goreng (Ohne 'Spesial') ist nasi goreng ohne Eier. Das muss  man wissen wenn man Nasi Goreng in Indonesien beim Straßenimbiss kauft.

Nasi Goreng hat eine lange Geschichte in Indonesien. Früher würde Nasi Goreng aus Reis vom Vortag gemacht. Wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng genannt.

Unser Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.
Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.


Oder... Möchtet Ihr zuerst das Geschmack von Nasi Goreng kennen lernen und schnell fertig machen? wir haben auf unserem Shop eine fertige Gewürzmischung für Nasi Goreng: http://www.asiashopsambal.de/de/gewurzmischung/90-nasi-goreng-gewurzmischung-ahg-50g.html

Sambal Oelek Selber Machen

Sambal Oelek oder Sambal Ulek ist die welt bekannte Chilipaste oder Dip aus Indonesien. Man kann es im Supermarkt kaufen (in kleinen Flaschen). Eben Peter der Käsemann auf dem Wochenmarkt verkauft Käse Sambal Oelek.

Was ist eigentlich Sambal Oelek?
Sambal bedeutet Chilipaste oder Chili-dip und Oelek oder ulek (Ulekan) bedeutet ein Mörser. So, Sambal Oelek ist ein Chilipaste mit einem Mörser gemacht (zerstampfen und vermischen).

Sambal Oelek ist 5 tage oder bis eine Woche im Kühlschrank haltbar, und bis zum mehrere Monaten in der Gefriertruhe.

Wenn Ihr keinen Mörser habt, könnt Ihr trotzdem Sambal Olek machen; Mit Standmixer, auf minimum Geschwindigkeit und ganz kurz mixen.

Sambal Oelek ist eine einfachste Sambal-Art in Indonesien, es gibt mehrere Sambal Variation oder Sambal Oelek alternativ, z.B.: Sambal Trassie ist ein Sambal Oelek mit Garnelen Paste, Sambal Kemangi ist Sambal Oelek mit Basilikum, Sambal Tomat ist Sambal Oelek mit Tomate, Sambal Bajak ist Sambal Oelek mit verschiede…

Rendang, Ein Schmackhaftesten Gericht der Welt

Rendang ist eine Art von Gulasch, die Kombination von den versichiedenen frischen Gewürze und sehr lange kochprozess macht Rendang sehr intensiv und würzig. Schmackhaft...

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Peking Suppe Rezept von meiner chinesischen Freundin. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Geschmack ist eine Kombi aus würzigen frischen süßen Säure leicht Pikant, alle auf einmal in einer Suppe. Peking-Suppe ist sehr lecker, wenn sie heiß serviert wird, besonders im Winter. Normalerweise bekommen wir diese Suppe als Vorspeise in einem chinesischen Restaurant. Aber wenn ich die Pekingsuppe zuhause selber mache, dann werde ich sie als Hauptgericht essen. Ich werde sie mit gekochten Nudeln oder mit Ciabatta Brot servieren.

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