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Kohlrabi mit Garnelen Sauce (Tumis)


Ein leckere Kohlrabi mit herzhafter Garnelen Soße, ein bisschen scharf sollte es auch.
Es ist eine Art Gemüsepfanne, sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Tumis Kohlrabi mit Garnelen Sauce ist eine Typisch hausgemachte Gerichte aus Java. Es wird mit Reis serviert und als Beilage nimmt man Mais Frikadelen, und Sambal Trassi als scharfe Beilage.


Zutaten:
  • 1 kg Kohlrabi
  • 25 gr Garnelen
  • 250 ml Wasser
  • 4 EL Öl

Gewürze:
  • 4 Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Kemirinüsse
  • 1/2 cm Galgant, klopfen
  • 1 Grüne Peperoni
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz

Zubereitung:
  1. Kohlrabi schälen und als lange Streife schneiden, Grüne Peperoni vom Deckel befreien und klein schneiden.
  2. Schalotten,  Knoblauchzehen und Kemirinüsse in einem Mörser zerstampfen oder durch den Drehwolf drehen, Garnelen grob schroten, alle zusammen ins Öl braten bis sie duftet.
  3. Kohlrabi, Peperoni und Galgant dazu geben, umrühren.
  4. Wasser, Zucker und Salz dazu geben, schmoren bis das Kohlrabi gar ist.

Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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