Indonesisch Kochen

Perkedel Kentang ist eine Frikadelle aus Kartoffeln, ein frittiertes, das in Indonesien sehr beliebt ist, als Beilage für Reistafel (Nasi Tumpeng) und auch Nasi Campur, das in Warungs verkauft wird. Dies ist die vegane Version von Perkedel Kentang. Ich habe das Originalrezept vor einiger Zeit geschrieben und kann hier gelesen werden. Neben Sushi, vegane Frühlingsrollen und noch die andere, dies ist eines der Menüs für meinen Kochkurs Asiatisch Vegetarisch . Auch wenn hier keine tierischen Produkte verwendet werden, es schmeckt doch herzhaft, lecker und von allen war es bei allen Kursteilnehmern beliebt.. Rezept Veganes Perkedel Kentang Rezept Perkedel Kentang, nämlich Frikadelle aus Kartoffeln, vegane Version. Zutaten: 800 gr Kartoffeln Gewürze: 5 Knoblauchzehen 2 TL Salz 2 TL Pfeffer gemahlen 2 TL Muskatnuss gemahlen Zubereitung: Kartoffel schälen, in Scheibe schneiden, braten oder dampfen oder in der Mikrowelle backen, anschließend mörsern oder zer...

Streetfood aus Indonesien, Soto Ayam. Leicht würzig, frisch und gesund. Die Zubereitung ist einfach und Blitzschnell. Ein weiteres berühmtes indonesisches Streetfood-Rezept, nämlich Soto Ayam. 'Soto' ist eine klare gelbe Suppe und Ayam ist ein Huhn oder eine Henne. Im gesamten Archipel gibt es Dutzende verschiedener Soto-arten. Von den vielen Soto-arten, haben sie tatsächlich Ähnlichkeiten; Gelb... Soto muss Gelb sein. Welche Soto auch immer, es muss drei Arten von Gewürzen enthalten; Kurkuma, Kaffir Limetten Blätter und Knoblauch. Soto schmeckt leicht würzig, fein, frisch und Herzhaft, daher wird es nur einige Gewürze verwendet. Deshalb gibt es beim Servieren zusätzliche Beilage: Sambal Oelek , Limetten in Scheiben und Sojasauce. Dann kann man auch hart gekochte Eier hinzufügen, wie in Indonesien. Dies ist eine Vereinfachung aus dem originalen Indonesisch Soto Ayam-Rezept, ganz genau Soto ayam aus Java, das ich hier geschrieben habe. Soto Ayam wird mit Reis ode...

Auberginen Rezept aus Indonesien. Butterweich, feinwürzig und herzhaft obwohl es Vegan ist. Die Zubereitung ist schnell und praktisch. Eine Kursteilnehmerin aus meinem Vegan-Kochkurs hat in ihrem Leben noch nie Auberginen gegessen. Und sie war wirklich überrascht, wie lecker die Aubergine ist... Wir haben dieses Menü zubereitet. Zunächst war sie skeptisch, weil das Kochen sehr einfach und nur kurz war. Aber als die Auberginen schon gar war, war sie damit sehr zufrieden. Lassen wir uns das dann nachkochen 😃😃 Die Cremige Auberginen in Kokosmilch wird mit Reis serviert, als Beilage gibt es Mais Frikadellen . Rezept Cremige Auberginen in Kokosmilch Auberginen Rezept aus Indonesien. Butterweich, feinwürzig und herzhaft. Zutaten: 2 Auberginen 150 ml Kokosmilch 300 ml Wasser 3 EL Öl Gewürze: 1 TL Kurkuma gemahlen 3 Knoblauchzehen 2 TL Palmzucker 3 EL Rostzwiebeln 1/2 TL Galgant gemahlen 1/2 TL Koriander gemahlen 1 TL Salz Zubereitung: Gewürzmischung...

Indonesisches Street Food, Tahu Telur war zuerst in Malang bekannt. Das ist eine Tofu Pfannkuchen, die mit würziger Erdnusssauce serviert wird. Lassen wir uns dieses berühmtes Streetfood zubereiten. 'Tahu-Telur' oder Tofu-Ei wird an jedem Straßenstand mit Reiskuchen (Lontong) serviert, Sprossen darauf, frisch zubereitet. Aber... weil ich keine Sprossen habe, verwende ich stattdessen Spritzkohl. Und auch... ich serviere es mit Bratkartoffeln statt Reiskuchen. Ein bisschen Improvisation, aber glaubt mir, es schmeckt genau wie Tahu-Telur von Garküchen an den Straßenrändern in Malang. In Indonesien, es ist ein bisschen kompliziert um Erdnusssoße zu machen, sie wird wirklich aus Erdnuss gemacht. Zuerst wird die Erdnüsse frittiert, dann mit allen Zutaten und Gewürzen gemörsert. Hier brauchen wir diese Schritte nicht, weil wir Erdnussbutter kaufen kann. Man muss nur beim kaufen darauf achten dass die Erdnussbutter nicht gezuckert ist, also... reine Erdnussbutter (mit Öl) ohn...

Rosenkohl wird mit asiatischen Gewürzen kombiniert, anschließend mit Kokosmilch verfeinert. Frisch, herzhaft besonders vollmundig. Ein veganes Rezept für Rosenkohl. Oookay... in Indonesien gibt es ja kein Rosenkohl aber.... Bittermelone schmeckt ja ähnlich, und übrigens der Rosenkohl ist voll mit wertvoller Inhaltsstoffe. Wer sein fett verbrennen möchtet, isst Rosenkohl😌😌😌 Dieses Rezept ist basierend auf Bittermelone's Rezept. Zuerst wird der Rosenkohl gedampft oder gekocht, mit Gewürzmischung würzen, anschließend mit Kokosmilch verfeinern. Sehr einfach ist unser Rezept für Rosenkohl, es schmeckt aber lecker. Der Rosenkohl Eintopf wird mit Reis serviert, passt dazu sind gebackene Tempeh oder Mais Frikadellen , und selbstgemachte  Sambal Oelek . Rosenkohl Eintopf mit Kokosmilch Rosenkohl auf indonesisch kochen. besonders vollmundig. Schnell und einfach. Zutaten: 750 Rosenkohl 5 Cherrytomaten 500 ml Kokosmilch Gewürze: 2 EL Rostzwiebeln 3 Knoblauchzeh...

Herzhaft, frisch und vegan. Grünkohl Eintopf mit Kurkuma wird mit Kokosmilch verfeinert, wir zubereiten unserem Grünkohl auf Indonesischer Art. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, passt zum Feierabend-kochen. Aber die Zubereitung von frischem Grünkohl selbst dauert lange... Die einzelnen Blätter von frischem Grünkohl abschneiden, sortieren, den Strunk entfernen und so weiter. Wenn Ihr keine Zeit haben, könnt Ihr gefrorenen Grünkohl verwenden. Es wird blitzschnell… Dieser Grünkohl Eintopf wird dann mit Reis serviert, als Beilage nimmt man Sambal Oelek und Mais Frikadelle , hmmm lecker....😋😋😋 Grünkohl Eintopf mit Kurkuma Grünkohl Eintopf mit Kurkuma auf indonesischer Art, vegan und lecker. Zutaten: 1 kg Grünkohl 400 ml Kokosmilch 50 ml Wasser 4 EL Öl Gewürze: 3 EL Rostzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 TL Kurkuma gemahlen 1/4 TL Zitronengras gemahlen Prise Galgant gemahlen 1 TL Salz Zubereitung: Grünkohl frisch zubereiten: Die einzelnen Bl...

Wenn es schnell gehen muss, indonesisch Chicken Curry ist eine richtige Wahl. Schnelles kochen nach dem Feierabend trotz lecker. Das schmeckt Herzhaft und frisch. Ich liebe Curry, vor allem wenn das gerade frisch gemacht wird. Egal welche Curry, ob Gemüse- , Tofu- oder Hühnercurry. Diesmal veröffentliche ich mein Alltag Rezept, und zwar Kare Ayam oder indonesisch Hühnercurry. Dies ist eine Vereinfachung von original indonesisch Hühnercurry-Rezept , die für schnelles kochen nach dem Feierabend geeignet ist.... Nur 15 Minuten kochen und das leckere Abendessen ist fertig😃 😃 😃 Ein typisch indonesisches Curry ist eine Kombination aus herzhaften und frischen Geschmack. Das hat Sauce, die nicht zu dick ist... eine Art von Suppe. Deshalb verwenden wir Kokosmilch anstatt Kokoscreme.