Champignon in Sojasoße (Jamur Masak Kecap)

Champignon in Sojasoße oder Jamur masak kecap ist eine von Indonesischen Gerichten die einen leichter Geschmack haben.

Der süße Geschmack von Kecap Manis (Süße Sojasoße) dominiert dieses Gericht mit einem leichten Geschmack von frischen Galgant. Gleichzeitig bilden sie ein herzhaftes Geschmack.

Kochzutaten:

- 400 gr Champignon
- 2 EL Margarine
- 100 ml Wasser

Gewürze:

• 4 Schaloten
• 2 Knoblauch
• 1 Lorbeerblätter
• 1 cm Galgant - klopfen (Siehe Detail)
• 3 EL Kecap Manis (Siehe Detail)
• 1 TL Garnalenpasta (Siehe Detail)
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

• Champignon waschen, halbieren.
• Schaloten, Knoblauch und Garnalenpasta in einem Mörser zerstampfen und vermischen (oder durch den Drehwolf drehen). Dann zusammen mit Galgant und Lorbeerblätter in der Margarine braten bis es gut riecht, Wasser dazu geben.
• Champignon dazu geben, die Pfanne abdecken, regelmäßig umrühren und schmoren bis sie gar sind.
• Kecap Manis dazu geben, salzen, in der niedrige Hitze schmoren bis die Brühe zur Hälfte aufgegangen ist.

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