Indonesisch Kochen

Dieses Gericht heißt es Sayur Santan Kol  auf Indonesisch. Schmeckt es würzig und etwas frisch von Kaffir-Limetten Blätter und Zitronengrass. Und... Nein, das ist kein Curry.  Das Original Rezept nur mit Spitzkohl ohne Hänchen Brustfilet und mit vielen roten Chilis statt Rote Paprika.  

Noch mal Vegan, diesmal nehme ich Auberginen als Hauptzutaten, heißt es Semur Terong auf Indonesisch. Feine Geschmack von Auberginen, gewürzt mit Zwiebeln und Knoblauch, und Exotische Geschmack von kecap Manis macht Auberginen Gulasch oder nennt man 'Semur Terong' auf Indonesisch köstlich.

Warme indonesische Glasnudelsuppe mit Zucchini für den kalten Sommer ;) Es schmeckt mild und lecker.

Hat Ihr schon mal Jimbaran Kuta in Bali besucht? Sicherlich seht Ihr die Reihe von Bambus Ständen in den  ikan bakar (gegrillten Fisch) verkauft wird an der Küste von Anfang bis Ende des Strandes.... Jetzt bringen wir gegrillten Fisch ala Jimbaran nach Hause und das ist das Rezept... Es schmeckt exotisch :)) Das folgende Rezept genüg für 4 Forellen und ist nicht scharf (tidak pedas) . Füge Cayennepfeffer dazu, wenn Ihr scharf mögt.

Früher musste man zehn Gemüsearten vorbereiten um Cap Cay zu kochen und sie sollten alle Arten von Farben haben. 'Cap Cay' bedeutet 'Zehn Gemüse'. Und Jetzt kocht man Cap Cay um die restlichen Gemüse in den Kühlschrank zu verbrauchen. Aber trotz Cap Cay ist eine köstliche frische Gemüse Spezialität, die sehr einfach zuzubereiten und Cap Cay ist gut wenn das Gemüse noch frisch und knusprig ist, d.H. nur kurz kochen.

Das indonesisches Putengulasch (Semur Ayam Kalkun)  schmeckt etwas anders als Gulasch wie wir es kennen, aber Gulasch hat immer einen Köstlichen typischen Geschmack. In Indonesien verwendet man Kecap Manis um Gulasch zu kochen, so hat es süß-würziges Geschmack, und frisches leicht-scharfes Geschmack von Ingwer. 

Indonesische geschmorte Eier auf Indonesisch heißt es Telur Balado,  ist ein beliebtes Gericht aus Padang auf der Insel Sumatra. Es ist in ganz Indonesien bekannt durch den verkauft in Straßenimbissen 'Warung Padang' auf allen Inseln. Die Zubereitung ist einfach und es hat einen frischen würzigen Geschmack.