Indonesisch Kochen

Anzeige Heute gibt es ein sehr leckeres Rezept für asiatische Salat Wraps. Das ist eine tolle Idee, wenn man Gäste erwartet, aber natürlich auch für die Familie. Die Idee ist, jede Person baut sich seinen eigenen frischen, knackigen Wrap selber. Weil das nicht ganz ohne Kleckerei vonstatten geht, braucht man sehr wahrscheinlich auch Servietten. Das Gericht ist zusätzlich Low Carb. Die Wraps sind sehr köstlich und gesund. Rezept asiatische Salat Wraps Ein sehr leckeres Rezept für asiatische Salat Wraps. Zutaten (für 2-3 Personen): Schöne große gewaschene Salatblätter (Eisberg oder Kopfsalat) 450 g mageres Hackfleisch (Rind) 1 EL Öl 1 große Zwiebel 4 EL Hoisin Soße 2-4 Knoblauchzehen 1 EL Sojasoße 1 EL Reisessig 2 TL frischer Ingwer oder auch Pulver 1 kleine Dose Wasserkastanien (ca. 240 g) 2-4 TL Sweet Chili Sauce 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 TL Sesamöl (dunkel) Zubereitung: Zuerst die Salatblätter vorsichtig vom Salatkopf lösen, abwaschen u...

Anzeige Rezept Nasi Pecel, eine Erdnusssoße zu Gemüse und Reis aus Indonesien. Herzhaft und würzig. Die Zubereitung ist ganz easy und schnell. Sie nennen das als healthy Ricebowl with peanut sauce. Nasi Pecel ist ein beliebtes Frühstücksgericht. Überall wird morgens Nasi Pecel serviert. Ob zu Hause oder in Hotel, Restaurant, Warungs und Imbiss kaki lima. Denk daran, dass Indonesier dreimal täglich Reis essen. Nasi Pecel ist eine Portion Reis und Gemüse, mit Sambal Pecel Erdnusssauce übergossen. Dazu gibt es herzhafte Beilage wie Spiegelei, Tempeh Filet , Empal Daging oder Kering Tempeh . Von den preiswertesten und einfachsten Beilagen bis hin zu Nasi Pecel "Istimewa" mit Fleisch. Zuerst muss natürlich Reis gekocht werden. Auch Gemüse. Das Gemüse sollte gedämpft werden, damit die Vitamine nicht verloren gehen. Danach kannst du deine herzhaften Lieblingsbeilagen zubereiten. Du kannst auch auf Beilagen verzichten, nur Reis und Gemüse mit Sambal Pecel Erdnusssoße. Dies ...

Anzeige Opor ayam ist ein Hühnereintopf aus Indonesien. Dies ist Hühnchen, das mit verschiedenen gesunden exotischen Gewürzen gewürzt und dann mit Kokosmilch abgerundet wird. Opor Ayam ist kein Hühnchen-Curry, obwohl beide einem herzhaften Gerichte mit Kokosmilchsauce haben. Der Geschmack ist anders. Opor Ayam hat eine dünnere Soße als Curry. Opor Ayam ist ein Muss beim Zuckerfest, Weihnachten oder Galungan-Fest. Er wird mit  Ketupat Reiskuchen  gegessen. Dazu gebackenes Tempeh in Sojasoße .  Jeder liebt Opor Ayam, weil das leicht würzig, mild, herzhaft und nicht scharf ist. Gutes Opor Ayam wird aus frei laufendem Ayam Kampung gemacht. Es ist eine Hühnerart, die wenig Fett und hartes bis zähes Fleisch hat. Durch einen langen Garprozess (kochen oder schmoren) wird das Fleisch zart. Nicht mehr zäh.  Der Geschmack wird sehr unterschiedlich sein, als wir Masthühner verwenden. Wir können Ayam Kampung mit Suppenhuhn gleichsetzen. Trotzdem kann man Opor ...

Anzeige Es passt als Salatbeilage zum Grillen, oder lauwarm als asiatische Wok Gemüse servieren. Asiatischer Champignons und Makkaroni Salat schmeckt intensiv exotisch. Die Zubereitung ist ganz easy und schnell. Auch wenn nicht viele Gewürze verwendet werden, schmeckt dieser Champignonsalat sehr intensiv. Dies liegt daran, dass wir dafür eine Mischung aus Sojasauce, Mushrooms Soße und Sesamöl verwenden. Dazu der herzhafte Geschmack von Knoblauch und frischem Lauchzwiebeln. Wenn es also um die Verwendung verschiedener Soßen zum Kochen geht, dann spielt die Saucenmarke eine wichtige Rolle. Denn jede Marke hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Ich empfehle, die Marke Lee Kum Kee zu verwenden, wie wir es in ganz Asien gewohnt sind. Ich bin nicht mit dieser Marke verbunden, aber das liegt daran, dass ich - und die meisten Asiaten - auf die Soßen dieser Marke stehen. Sie haben eine gute Qualität und einen guten Geschmack, sind aber teurer. Der Preis bestimmt die Qualität. Diese Mar...

Harmonischen Geschmack aus Kecap Manis, Kokosmilch, Weißkohl, Tomaten und Rindfleisch. Abgerundet in einer Mischung aus exotischen Gewürzen. Sicherlich wird Tongseng zu jedermanns Lieblingsmenü. Tongseng ist eine Delikatesse aus Surakarta, einer Stadt in der Nähe von Yogyakarta. Diese Stadt gibt es leider nicht mehr, aber wir können immer noch die Köstlichkeit dieser verlorenen Stadt schmecken. Und zwar sehr lecker. Tongseng schmeckt herzhaft und sehr exotisch-würzig. Es gibt auch süß-saurer Geschmack von Kecap Manis und Tomaten. Dieser Geschmack stammt aus einer sehr langen Liste von Gewürzen. Aber keine Sorge, alle Gewürze befinden sich schon auf dem Gewürzregal. Wir verwenden sie häufig in den Rezepten dieses Blogs. Wir machen die Gewürz-Kombinationen nur etwas anders.  Wir müssen nur die Kemirinüsse durch gemahlene Mandel ersetzen, dann ist dies das Tongseng Originalrezept aus Indonesien. Die Hauptzutaten von Tongseng sind Rindfleisch, Weißkohl und Tomaten. Das ist das Original...

Anzeige Brathuhn noch übrig? Wir machen ein leckeres Curry damit. Alles übrig gebliebenes Brathuhn zusammen mit Kartoffeln und Gemüse als Curry Eintopf. Es wird mit exotischen gesunden Gewürzen gewürzt. Ohne Currypulver. Wir machen unsere Curry-Gewürzmischung selber. Es gibt also Huhn oder Hähnchen auf Gemüsebett aus dem Backofen von gestern übrig. Ich habe es mit der ganzen Maispoularde gemacht. Es wurde nur mit Salz und Pfeffer mariniert. Um ihn herum habe ich Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Brokkoli gelegt. Aber konnten wir nur die Hälfte der Maispoularde zusammen mit ein paar Kartoffeln und Gemüse essen. Also die übriggebliebene sind die Hauptzutaten unseres Rezepts, ein halbes Huhn mit Kartoffeln und Gemüse. Aber wenn du kein übriggebliebenes Brathuhn haben, kannst du es für dieses Rezept mit einem halben Huhn sowie einigen geschälten Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Brokkoli zubereiten. Also zuerst das Huhn 30 Minuten bei 200 °C oben-unten backen, dann die Kartoffeln und...

Anzeige Das Kochen von Ketupat Lontong Reiskuchen dauert mindestens zwei Stunden. Auf diese Weise schaffen wir es in nur 20 Minuten. Es werden keine zusätzlichen Küchenutensilien oder schwierige Schritte benötigt. Wir verwenden nur Reisbeutel aus Supermarkt. Ketupat Lontong ist ein gepresster Reis. Es ist nicht körnig, sondern kompakt in einer Form. Fest aber nicht hart. Rechteckig oder oval geformt. Die Reiskörner lösen sich im Beutel durch lange Quellzeit und viel Wasser fast auf. Da der Reis dann lange bei mittlerer Hitze in einem Plastikbeutel oder Bananenblätter gekocht wird, wird er kompakt in einer Form und mit seiner Stärke abgebunden, beziehungsweise zusammen kleben. Daher unterscheidet sich die Konsistenz stark von dem gekochten Reis, den wir normalerweise essen. Auf jeden Fall ist es eine andere Konsistenz als Reis, wenn es mit einem bestimmten Gericht serviert wird. Wenn Lontong Reiskuchen in gewebten Kokosnuss blättern in Diamantform eingewickelt sind, nennt ...